本来刘昊嘉计划本年度只修建第一期工程就可以了，但是今年招呼的流民比较多，各方施工的人又很得力，尤其是工兵发挥了重大作用，导致工期大大提前。为了不浪费人力，在经过严格计算之后，刘昊嘉下令将工程比较小的第三期工程拿上来提前开工。
第三期工程实际上就是一个海盐的精炼厂。第一期功成生产出来的食盐会被再次融化成高浓度的卤水，再经过层层过滤之后进行再结晶。这样产出来的食盐非常接近于现代的食盐，颜色白如雪，颗粒晶莹剔透，能卖一个超级好的价钱！
大家不要以为古代的时候盐业很发达了，做出的盐就又好看又好吃，实际上根本就是两回事！
在古代的时候，古人刷牙漱口还是习惯用盐，但是仅限于高门大户，普通百姓连盐都吃不起，怎么可能用盐刷牙。而且高门大户用的也都是青盐，
因为青盐的卤水是从井中提取出来的，所以杂质比较少，颜色偏白，味道也不涩口，已经有些接近于现代食盐了。有钱些的百姓用的盐就多是海盐了。但是这种盐颜色依旧偏黄，颗粒比较大，就是因为他们采用的过滤手段不彻底这种盐吃起来味道还行，但是有总有一股海腥味和一股淡淡的涩味。
至于说普通百姓吃的盐那就是不堪入目了！首先来讲，这些盐颗粒就大得很！大一点儿的盐粒子都能赶上指甲盖那么大！而且颜色黄的厉害，甚至还能从个别的盐粒当中看到其中包含的杂质！至于味道确实
是咸的，但是又腥又涩，难以入口！但即使是这样依然卖得奇贵无比！
刘昊嘉之所以把盐厂搞得这么大，就是因为他打算把全大明的盐业水准提高一大截！所以他在建设盐田的时候就设置了层层的过滤池，确保进入盐田的卤水清洁无比，这样产出来的盐颜色就纯白，结晶就更小，味道更纯净！
至于第三期工程产出的盐根本瞄准的就是高端用户！所以一定要将盐做得如同现代演一般的色白如雪，只有咸，没有涩，也没有海腥味！这样卖给那些显贵才能卖出更好的价钱！
至于第一期工程只是为了满足刘昊嘉用盐换粮食的需要，所以规模不大。而第二期工程却大到了极致，几乎是第一期工程的十三倍！如果第二期工程如期建成的话，盐场会从天