界!
“吓?不好意思,我退后一些,小雨,你也别挤在一块!”
说真的,听到丁小芹喊着让自己也往边上过一点,叶雨桐也是不情愿的,因为她也是好奇夏谷草是怎么解决这个问题,她在制作米茶的时候也是卡在这一步上!
“其实,这个用陈米新米来制作,是正常的做法,但是,”
说到这里,夏谷草拿着一个边上的量筒,各自提取了一定分量的陈米与新米,分别放入到一个碗里,接着往两个碗里分别加入一的那个分量的清水刚刚浸泡过米的表面!
“这和我自己做的没有区别啊,你不是也只是选择了6:4的分量吗?再泡水没有什么区别啊!”
丁小芹盯着夏谷草做的这几步,和自己做得就是一样,哪怕在叶雨桐的内心里也是相同的想法!
“是吗?先等个15分钟!”
夏谷草神秘地说了一句,接着他真的等了15分钟后,打开了燃气炉,把那一碗泡好的新米连同清水一起倒了进去燃气炉上面的铁锅!接着,静待铁锅里的新米煮得开始沸腾的时候,夏谷草拿起一个勺子开始不停地翻炒!新米开始发生变化,好像是在电饭锅里烹煮的米一样,迅速膨胀,只是夏谷草没有等到锅里的水分完全蒸干,已经拿起勺子把里面的新米拿了起来,接着他把微微煮过的新米放到厨房里的一台破壁机,把新米倒了进去开始搅拌!
“新米要做这一步,那么陈米呢?怎么不看到你把陈米也使用相同的操作方法?”
丁小芹内心开始有些小激动,因为她总算是看到了夏谷草与自己不一样的操作,尽管不确定这样做是否真的有效果,但是至少是一个可以尝试的方向!
“新米与陈米的区别,主要是水份上,但是想要弥补陈米带来粗糙的口感,必须要在新米上面想办法!”
夏谷草认真地给丁小芹解释了一遍,把叶雨桐的目光也吸引住。
“你接下来把制作的水换成了是热水,就可以了!”
说到这里,夏谷草微微一笑地看向叶雨桐,嘴里说出了让叶雨桐感到意外的话:“怎么样,叶雨桐,你想要的东西到手了吧?之前你不是一直没有攻克制作这一步吗?”
“莫名其妙的,夏谷草,你到底