些多。
所以冯正明就想到了做成四喜丸子。
用一个小桶单独把四喜丸子给红烧炖出来。
这样一来，在铺子里可以添加上四喜丸子这个菜，单独按照一颗一颗的卖给吃饭的客人，也算是给顾客一些多样化的选择。
今天早上买了肉回来，冯正明把做把子肉的部分预留出来，剩下一些肉则是开始准备做四喜丸子。
冯正明对弟弟妹妹说：“其实做四喜丸子特别简单，重点是要把肉馅给准备好，全部都给切成小肉丁，基本上是瘦肉七分，肥肉三分，这个比例呢，刚好是我们把子肉剩下这些肉可以做的。”
张宏伟和冯胜男在旁边看得特别认真。
从冯正明清洗肉，到他把瘦肉和肥肉分别切成小丁。
再到到后面调馅，以及对肉馅进行摔打。
又是冯正明摔打肉馅的过程，看得张宏伟和冯胜男觉得特别有趣。
张宏伟看冯正明摔打忍不住有点跃跃欲试。
“哥，让我也试试。”
冯胜男见表哥要试试，她自然是也要试试看。
冯正明倒也没有介意，让他们把手洗干净，然后给两个孩子分别试一试。
本来他们看冯正明摔打的过程非常的潇洒，丝毫看不出来用了多大劲道的样子。
等到自己去尝试摔打的时候，才发现要想像冯正明那样飘逸的摔打还真不容易。
才摔打了几下，张宏伟已经觉得手臂像是要抽筋了。
冯胜男更是完全没有能把肉馅给兜起来摔向盆子里。
冯宗嘏看到张宏伟和冯胜男认真却笨拙样子，不禁笑起来：“哈哈哈，现在是不是突然发现，原来当厨师也不那么简单？”
两个孩子认真地点了点头，表示确实是很辛苦的力气活。
冯正明摔打好，把四喜丸子过油炸出来，接着一颗一颗摆放在小桶里，先把红烧汤汁给煮开，再用煤球炉均匀的小火慢慢进行炖煮。
几乎是炖煮一个早上，等把子肉和五香脱骨扒蹄都差不多出锅，四喜丸子也一起出锅。
把这三样放在大盆子里，用三轮车从家里拉去铺子，这便是中午铺子里最重要的三样菜了。