对方点点头报出菜名：“醋溜白菜。”
冯正明认真答应：“好，今晚我也做一份，您给品评一下。”
李辉东则开口问了一句：“你们当年做的是很传统那种，只用菜帮吧？”
对方再次点头：“对，很传统的醋溜做法，只用菜帮，前边菜叶那时候都做别的菜。”
接着大师兄李辉东扫了一眼冯正明大排档摊子说：“正明那你就来个俩吃，醋溜白菜，菜叶子来个扒菜卷。”
冯正明一听就明白，大师兄这是在帮自己。
一方面问出对方当初的做法，另一方面也为了不让冯正明浪费材料。
冯正明笑着答应：“行，一个醋溜白菜，再来个扒菜卷。”
然后冯正明又问李志峰：“李会长，你们还要不要点些其他的菜？”
李志峰说：“剩下的你看着做，给我们来四五个菜就行，别太多了，吃不完浪费不好。”
冯正明自然是答应着：“好的李会长。”
应承下来，冯正明首先是拿出一颗大白菜。
把外圈的菜叶都给扒掉，选用比较靠里一些，但又不是最里层的菜叶。
把一片一片菜叶整齐堆叠在一起。
首先一刀把下面菜帮切下来。
然后冯正明让陈安邦在旁边用小锅帮自己把水烧上。
扒白菜卷这个菜，陈安邦倒是没有见冯正明做过，所以他是完全按照冯正明说的去做。
在陈安邦那边烧水同时，冯正明迅速拿出一块五花肉，一些虾仁还有鸡蛋，顺便还切了一些冬笋。
五花肉去皮切成小丁，再粗略剁成肉泥。
虾仁同样剁成比较粗的虾泥。
再把冬笋切成小丁。
这些准备好，那边锅里的水已经开了，冯正明向锅里加入盐、料酒，然后把白菜叶入锅汆煮。
对陈安邦交代：“你看着煮，等到菜叶子煮到软了，你就捞出去，然后记得给我泡在冷水里面。”
陈安邦立刻点头答应下来。
冯正明那边迅速把馅调拌一下。
猪肉、虾泥加入盐、胡椒粉、味精、葱姜料酒搅打，再把冬笋丁和大半个鸡蛋加入一起，还要加入