不难看出杨斌和孙海烹饪上的一些区别。
孙海整个过程都是一板一眼，会很认真把每一步都做好。
杨斌则会更加的自如，而且杨斌和冯正明做菜类似，都是喜欢一直旺火，几乎是每道菜都会让锅子燃烧起来。
全程旺火，这说明对灶火的掌控非常厉害。
通常情况下，如果察觉到锅非常热，杨斌和冯正明都是会把锅子从灶火上拉开。
甚至是锅短时间内降不下温度，会完全离火状态下把菜做出来。
陈安邦在一旁看着，真会有一种，杨斌和冯正明一样都是玩火高手。
而两边一对比，孙海就显得生疏不少。
孙海几乎是不会全程旺火，大部分时候都是旺火把锅烧到足够热，他基本上都是用中火进行烹炒。
陈安邦把这些看在眼里，忍不住低声对冯正明说出自己发现。
冯正明笑着低声回应：“真要说起来，孙海的做法也没有错，通常在职校里，老师肯定都会这样去教的，我当初刚开始上灶，师父也这么教。
要随时注意锅的温度，及时把灶火调小去控制锅子温度。
过去烧煤的炉子，师兄他们是要站在旁边，随时按照师父要求，给炉子上添煤压制火力，或者把煤火扒开。”
说到这，冯正明总结一句：“所以一个好厨师，肯定是玩火的高手，能把炉火很好控制住。”
陈安邦在旁边听了认真地点了点头。
正说着，那边杨斌和孙海一前一后起锅、关火、装盘。
冯正明看到他们把菜装盘了，伸手拍拍陈安邦说：“去帮忙，快一点把菜给客人上去。”
陈安邦立刻应声，上前伸手把两盘菜放在托盘上，再端着托盘出去上菜。
杨斌看到陈安邦去上菜，跟着就看到了冯正明。
“你们都回来了。”
冯正明答非所问地说：“晚上大师兄和李会长他们去了，跟我说了一下年底全省青年厨师交流大赛的事情，希望我能冲击一下前三甲。”
杨斌立刻说：“哈哈哈，那不是应该的吗？你如今可是泉城青年厨师的牌面。”
沈荣森跟着说：“没错，老板你进前三肯定没问题