番。
才会导致现场的人很多，让比赛选手和评委差点都进不了场。
甚至早上的交流中，冯正明还主动请缨，给颜建兴打下手。
几天现场看下来，能够符合常宗福，或者说能够跟得上常宗福思路的年轻厨师，真的是只有冯正明。
所以对他这种表现，现场颜老师傅还是很满意。
“记住，焯水不能用开水，锅里的水差不多在六七十度，就是你们看到水冒热气了，就把火关掉然后下海蜇头去汆。”
所以颜老师傅甚至一开始都不愿意亲自教授儿子们厨艺。
颜老师傅说：“没错，你现在想收徒确实来不及，我不可能把徒弟让给你。”
李志峰看着芫爆蛰头说：“颜老您的儿子真是很厉害了。”
炒之前，还需要先给蛰头上个颜色，用酱油就行。”
片蛰头是颜建兴自己亲手去做的。
不过在短暂愣神后，颜建兴认真点头赞同。
“正明真是谢谢你，愿意帮我一起展示。”
因为冯正明所展现出的扎实基本功，还有他创造性的菜品创意。
真的算是给现场一些年轻厨师上了一课。
煸炒一番后放入海蜇头。
而且现场他展示中的一些讲解，也都是把关键点讲了出来。
颜老师傅说：“算是没有给我丢人。”
老师傅们更加是希望看到这样繁荣的景象。
首先是需要把海蜇头提前泡洗，把表面上的盐味基本上都给洗掉。
整个过程约摸着也就十来秒的样子。
“你们鲁省这样的安排，通过这次的烹饪交流，以后你们鲁省年轻厨师的班底，肯定是会越来越好，提升你们鲁省年轻厨师的整体水平。”
颜建兴用酱油给片好的海蜇头拌一下。
今天上午的展示交流，老师傅们不会出面，是颜建兴等一些酒楼大师傅们出手。
颜建兴说：“我是说你的这份气度，气度上有些接近大师。”
一方面是他儿子年龄还不到，另一方面他还担心说出来，被别人趁机抢了先。
需要让蛰头出水，又不能出太多的水。