老师傅经典的菜肴。
曾几何时，这道菜更是燕喜楼的招牌。
只不过现在，这道菜在泉城很多的餐馆酒楼都再也吃不到。
所以在颜家菜馆看到这道菜，让老师傅们都非常激动。
漂亮的花刀，还有腰花脆嫩独特的口感，以及拌腰花蒜泥辣椒的汁，真的都让在场很多人吃的有些欲罢不能。
当然，炝拌腰花只是一道开胃菜，后面还有一道大菜，那就是糖醋鲤鱼。
颜建兴用的鲤鱼，是提前托了关系找到的黄河大鲤鱼。
每一桌鲤鱼的个头都比较大。
颜建兴也是亲手按照父亲真传的牡丹花刀，给每一条鲤鱼打上了花刀。
每一桌的糖醋鲤鱼，都呈现出那种鲤鱼跃龙门的造型。
这样一道经典菜，自然获得大家的一致好评。
苏老师傅对颜老师傅说：“好啊，这道菜出来，是真的要羡慕老颜，这颜家菜馆看起来是可以好好开下去，颜家菜真是后继有人。”
其他人也都是纷纷赞同。
“没错啊，这道糖醋鲤鱼做的真好。”
“完全还原出当年老颜做的样子。”
“对啊，造型上非常好，味道上也和当年老颜做的几乎是一模一样。”
颜老师傅听完大家的夸赞，他心里对儿子的表现非常欣慰。
今天上桌的每一道菜，颜老师傅都还算是满意。
关键是每一桌的菜，几乎都保证了整体的质量。
这其实是很不容易办到的。
即便是再厉害的厨师，可能在一下子要做这么多桌菜的时候，都会不可避免的出现一些偏差。
本来颜老师傅也想到，并且准备要放低一下要求的。
但让颜老师傅没想到的是，自己儿子的试营业确实做到了高水准。
颜老师傅感叹道：“当真是后浪推前浪啊。”
王老师傅说：“真是羡慕你，有那么好的徒弟，现在你儿子也算是真正的子承父业，把你的手艺给好好的传承下去。”
孙老师傅听了笑起来：“看来老王已经开始嫉妒。”
这话让在场的大家都笑了起来。
王