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这一次，冯爷爷终于点头：“没错，正明最经典，可以放在酒楼里被很多顾客点的一道菜，就是醋椒鱼。”
大家看到何云庆很自责，也都是纷纷表示不能怪何云庆。
顾志成说：“爷爷的意思是，汇泉楼的招牌就是主厨？所以主厨做的菜就可以，不需要什么招牌菜，是吗？”
再把准备好的面丝包在里面。
大家也都比较认同罗晴给出的这些意见。
“嗯，味道不错，可以作为一个很漂亮的小面果，老吕之后做的时候，可以做一些造型出来，相信这个也应该会很受欢迎的。”
提起醋椒鱼，过去这道菜也是一道经典的老菜。
饧发让包了面丝的馒头长大一倍样子，然后开始上锅去蒸制。
“没错，我们打出的名气就是主厨的名声，所以不需要考虑什么招牌菜。”
因为冯正明让吕重山加入了蜂蜜和桂花，让银丝卷透出浓郁的桂花香味。
即便是吕重山被冯正明带去，参与了青年大会的餐饮工作。
之后把饧发好做馒头的面团拿出来，先下剂子，然后擀成面皮后。
当然在正式开业前，汇泉楼也需要进行试营业。
冯正明把师父在内老师傅，烹饪协会的人，自己的大师兄，还有二姑和三叔一家，以及陶家人和陈志衡两家人都亲自送了请柬，邀请他们参与汇泉楼试营业。