所以冯正明都不用多费劲，很快把骨头全部都给拆掉。
齐家乐立刻应声：“没问题。”
“爸，你说正明他有办法做出四十多桌来？有什么简便的做法吗？”
“福禄鸭和布袋鸡，因为是酒席上的菜，我们不需要严格按照传统的办法，不破坏外皮的情况下去剔骨，我现在教你们一下，之后喜宴当天，你们就按照我教的方法去做。”
冯正明把这盘福禄鸭递到大家面前：“来吧，尝尝看。”
经过冯正明一番改变和拆解做法，让这两道别人那里难度极高的菜，一下子反倒是变得简单。
李蓉则说：“冯大厨我听说，你们汇泉楼接了一家四十多桌的喜宴酒席，你应该很忙吧？怎么会有时间陪晴晴过来？”
先是品尝一番，对这个菜都相当满意。
样子就像是在说“我聪明吧，快点夸夸我”。
他有些惊讶看向罗晴，没想到罗晴竟然猜到是自己在有意给汇泉楼制造话题度。
没想到罗晴竟然还能看出这些来。
罗晴马上轻轻拍打冯正明：“瞎说，我这次出差那么辛苦，哪里会胖了啊。”
“我知道了，正明他应该会用另一种方式做福禄鸭和布袋鸡。”
看了一会他才忍不住说：“喂喂喂，两位美女，就这么把我晾在一边是不是不好？”
“怎么可能，她到我汇泉楼拜师，要当学徒我都没要她的，跟日方的人我能有什么不清不楚啊？你不要听那些流言飞语。”
冷盘分别是：卷煎、琥珀猪蹄、白卤肘子、双果。
听到这个问话让冯正明停下脚步。
罗晴被冯正明这样约出来，忍不住笑着说他。
“不要怕拆掉肉，但是记住了，从里面拆骨一定不要把皮弄破了，后面填进馅料后，可以给缝制起来下锅去油炸，所以一定不要破坏皮的完整。”
冯正明把鸭子骨头全部拆掉，然后把准备好的馅料装进其中，再用线把开膛的刀口缝上，并且在缝线的口子上涂抹上一层面糊。
因为福禄鸭和布袋鸡都需要整鸭和整鸡进行拆骨的。
关键是这样一做，这道菜明显变得简单还不失其形。