上拿出来的创意,如果不能让普通人也品尝到、喜欢上,我还是觉得我的创意就会失去意义。”
林柏升见冯正明如此坚持,他也只能是摇头苦笑。
“好吧,你有你的想法,这次来全国大赛前,师父跟我说过,让我不要过多干涉你的想法,要让你在全国大赛上尽情去展示自己。”
冯正明笑起来:“哈哈哈,崔师伯真是一位好师父,给我这么大的信任。”
林柏升说:“师父他们都看好你,希望你能在全国大赛上,扭转鲁菜这几年的颓势,为鲁菜拿回一个状元。”
冯正明点头回应:“我一定全力以赴。”
和林柏升聊完,两个人也是各自继续准备。
冯正明虽然提前挑选好了冬瓜和白萝卜,但是他今天没有正式去处理这两样东西。
不过他今天是进行了一些尝试,用一些炖煮的办法,尝试如何给冬瓜和白萝卜入味?
尤其是白萝卜,会有一股萝卜的味道。
如果不能处理好的话,吃起来味道上,可能会让一些人无法接受。
虽然说冬瓜和白萝卜都相当于是模具,但既然是菜品的一部分,无论是冬瓜还是白萝卜都要使其入味。
一道真正色香味形器都能做到完美的菜。
菜品的每个部分都一定是能够吃,都是整道美食的一部分。
所以冯正明在守着灶台煮汤和熬制鲍汁的时间里。
也在尝试着用各种方式,去除白萝卜的异味,再给冬瓜和白萝卜入味。
冯正明自顾自的研究,逐渐沉浸其中,不停的用各种方式去炖煮冬瓜和白萝卜。
一会是用大骨头去炖,一会又是调一个酸甜汁去烧。
一会冯正明又会用醋椒鱼的醋椒味去煮。
简单的冬瓜和白萝卜在冯正明这里,呈现出各种不同的滋味。
尤其是在汤已经煮好之后,冯正明更是利用起几个灶一起做,甚至还要来了一个小炭炉,在小炭炉上进行一些味道上尝试。
结果是做出一堆各种味道的冬瓜和白萝卜。
其中有些味道上已经完全吃不出是冬瓜和白萝卜。
冯正明觉得这样的尝试,自己一个人吃