部切成12的丁，快点。”
很明显，冯正明注意到时间，知道早上的时间已经不多了。
不过后厨里的人员很充足，在冯正明的命令下，马上几个厨师开始拆鸡肉。
冷水冲洗，把汤锅里捞出来的老鸡迅速降温。
接着就是用手和刀把鸡肉全部拆下来。
拆的过程中，因为着急，还有人被烫了一下。
冯正明见状立刻冲过去，拉着对方的手去冲冷水。
“都小心点，千万别烫着自己了。”
同时冯正明让人拿来冰块，用冰块的水去给煮出来的老鸡降温。
“这些鸡肉拆出来后面还需要烩炒的，所以你们不需要在意是不是干净，太烫了就用冰块降温。”
接着冯正明对后厨所有人喊道。
“大家听好了，我们是要保证今天三顿饭的宴请及时和美味，但是所有人还要记住一点，那就是即便是再赶时间，不要伤到自己，明白了吗？”
听到冯正明大声问，后厨里所有人都下意识地回应：“明白。”
后厨里众人回应过后，才慢慢意识到了一个问题。
冯正明这位全国烹饪大赛的状元，和以前他们配合的主厨都不一样。
以前配合的主厨，脾气会比较大就不说了。
关键那些主厨，很多时候为了赶时间，会完全不顾后厨里大家的安全。
很多时候出现烫伤和刀伤之类，其他主厨往往为了赶时间不理会的。
冯正明则不同，他从来到后厨负责这次宴会开始。
他一直不断跟所有人强调，一定要优先保证安全。
他让大家做菜的过程中要保护好自己。
不要出现烫伤和刀伤。
冯正明还跟大家强调：“慢一点不要紧，我们可以提前一些准备，可以放慢上菜的速度，给大家争取时间。
不要一味抢时间，不顾自己的安全。”
这是冯正明一再向所有人不停强调的东西。
所以在刚才有人赶着拆鸡肉的时候，没有注意被烫到之后。
冯正明第一时间没有责备，是查看对方烫伤的情况。
确定烫伤的人没