在准备开始做菜的时候，丁远突然想到。
“哎呦，我们好像没有时间准备高汤了，现在用老鸡炖高汤也来不及啊？”
冯正明听后笑了起来：“这个不用紧张，我早有准备。”
接着冯正明是烧了一锅开水。
没有用自来水去烧，而是用了纯净水去烧。
在水没烧开的时间里。
冯正明给三个随行的人分别布置任务。
“丁远你把这几个鸡腿拆骨，把上面的皮和油脂也都给扒干净，然后全部剁成肉泥，记得要剁得细一些。”
又把鸡胸肉递给高永福：“永福你把鸡胸肉剁成泥，和丁远一样。”
把这两样给两个人去做，冯正明自己亲自把提前用黄酒泡的花椒捞出来。
在菜板上先把花椒泡透的花椒碾碎，再拿来大葱剁成葱泥。
最后再把葱泥和花椒泥给剁到一起去。
侯冬没有被分配任务，她在一旁看着觉得很惊奇。
不过很快冯正明没有让侯冬闲着，让他注意烧着的一锅开水。
冯正明这边把葱椒泥剁好了。
丁远和高永福也陆续把鸡腿肉和鸡胸肉都剁成泥。
甚至丁远还指点高永福，用刀把剁好的肉泥在案板上抹开，把其中的一些肉筋给挑掉。
冯正明见到笑着说：“其实不用挑也没关系。”
接着冯正明分别把鸡胸肉泥和鸡腿肉泥和葱椒泥拌在一起。
分别拌好，还要加入一点点水给澥开。
等到全部搅拌均匀，呈现出一种比较浓的肉浆状态。
冯正明分别端着两盆走到开水的大锅前。
此时水已经烧开了。
因为这边提供后厨里条件有限，所以冯正明只能是先把锅从灶上端下来。
让开水冷却一下，然后先把鸡胸肉泥倒入锅中。
接着再把锅放在灶火上。
在灶火上盖上一些湿的碳泥。
这样让灶火变得相当小。
锅里开水始终是在一种似开非开的状态。
随着时间推移，慢慢倒进其中的鸡胸肉泥漂浮起来。
后厨里其