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再之后用一个大铁丝网篦子架在上面，之后把肘子全都放在上面去烧。
一个一个的肘子全都烧的表面漆黑了。
并且还用铁桶从旁边水塘里打上来水，在火塘旁边把铁桶里的水加热。
等到肘子全部烧的漆黑后，全部浸泡在铁锅加热的水里。
顺势就把肘子表面烧黑的部分全都刮洗干净。
全部的肘子都刮洗干净，冯正明他们再把干净肘子拉回马家。
之后冯正明是用蜂蜜水给每个肘子表面都均匀涂抹上。
还用针筒在肘子表皮上都给扎一遍。
等到蜂蜜水晾干了，再一个一个肘子下油锅炸一下。
把表面炸得变色，一个一个的肘子便捞出去。
之后，在提前调好的汤汁当中，就开始去炖煮这批油炸上色的肘子。
全程粗犷的烹饪方式，别说是马家的人。
就是丁远、高永福和侯冬都不曾见过。
但是丁远、高永福和侯冬很清楚，冯正明的做法是正确的。
虽然方法比较糙，但确实是做肘子非常有效的办法。
至于做四喜丸子，马家的人要帮忙剁肉馅。
冯正明赶紧叫停他们剁肉馅。
“不要剁，不要剁，你们看这样把肉切成这样的小丁，全都要切成这样小丁，一定不要去剁成肉泥啊。”
在冯正明示范后，马家奶奶带领着女儿和媳妇，一起开始切肉丁。
马家的一帮女人一起干，倒是切起来非常的快。
没有多久差不多已经切出了整整两大盆的肉丁。
接着冯正明先是又把切好肉丁用刀在盆里粗略的剁一剁。
之后他开始调味，给丁远、高永福和侯冬示范过后，让他们三个一起去摔打盆里的肉丁。
这可是真正的体力活，他们三个当过兵的小伙子干，都是干的一身汗。
马家的男人们看到确实很辛苦，也是主动帮忙替换了一下。
一直到把两大盆的肉丁都给摔打起粘了。
冯正明再教着马家奶奶和马家的一众女人们，如何去团大丸子。
“手上可以沾上水，这样