还是齐鲁省里的烹饪协会副会长。
他的身份和名头，足以支撑他来管这个事情。
领导们现在乐于帮忙推波助澜，让冯正明一举帮他们解决孔府菜招牌滥用的问题。
冯正明回到夏家的诗礼酒楼，时间已经是下午了。
他进门后，马上有服务人员去通知夏老师傅。
夏老师傅迎出来有些奇怪问：“正明，你这早上去哪了？本来中午要去找你一起吃饭，结果去了旅社说你已经出门了。”
冯正明把自己今天的见闻，还有自己主动去找了领导的事情都说了一遍。
夏老师傅有些惊讶：“你，你竟然去找了领导？你想要摘掉他们孔府菜的招牌？”
冯正明点头：“对，既然他们做不出孔府菜，连最起码酒楼应有的整洁都做不到，那就不应该让他们继续挂着孔府菜的招牌。”
听冯正明这样说，当然是让夏老师傅也感到肃然起敬。
这件事一直是夏老师傅这几年想做的。
但是夏老师傅很快又冷静下来。
他神情严肃地提醒：“想要做成这件事恐怕很困难，这背后不光是需要说服我们本地的领导，这背后还有孔府的人，尤其是衍圣公的后人。
不管怎么样，孔府菜这块招牌，确实算是他们本家的东西。
他们要授权给谁，那是他们家的权力啊。”
冯正明顿时皱起眉头：“他们难道就不怕，现在这样下去，把孔府菜的招牌都给搞臭了吗？”
夏老师傅瞬间是感到有些惊讶。
接着他还是比较保守一些：“搞臭不至于吧？那几家虽然做的称不上是孔府菜，可他们请的厨师还是有手艺在的。”
冯正明摇了摇头：“夏爷爷，您的想法太简单，孔府菜的精髓是什么？”
夏老师傅被这么猛地一问，还真有些不知道怎么回答？
冯正明便接着自问自答：“孔府菜的精髓在于，食不厌精、脍不厌细，即便我们平时餐馆和酒楼里，不能做到当年孔府中那种器皿都要很奢华的情形。
但至少我们要保证用餐的环境足够整洁，并且上桌菜品摆盘上也要有‘食不厌精、脍不厌细’的样子。