交流了一下眼神后，老师傅们自然是同意了。
“可以，既然是要做一张我们全国的地图，那我们确实应该出一份力。”
“没有错，跟年轻人一起干，不能让年轻人觉得我们只会指手画脚。”
“哈哈哈，中华美食地图，这个菜肯定会成为最亮眼的一道。”
老师傅们答应参加，也让各地厨师都更有底气。
接下来，进入到具体菜品的设计当中。
菜品的图案自然是各地的省份地图。
可是既然是一道菜，不能只是去堆上一堆的食材，摆出省份的样子就可以。
还是需要进行一些具体细节上的设计。
就是需要根据各省地图，要把一些重要的山川河流体现出来。
最关键的一点是，必须要进行色彩上的搭配。
并且不同的色彩搭配上，也都是需要用不同的菜肴去搭配。
这些菜肴也都必须要是各省的一些特色菜。
可以说是一个非常浩大的工程。
这不光是考验厨师的构图审美能力。
也考验着每一位厨师，对本地各种冷盘菜的了解。
虽说正常情况下，看盘通常都是不会被用来直接吃掉。
但既然是一盘菜，也还是要保证一定可食用性。
这方面也给所有厨师出了不小的难题。
在各地国宴菜单呈交确认，他们现在全部的时间，都用在设计各地省份地图上了。
大家都是先各自思考，并且把各自想到的冷盘菜品亮出来。
之后，大家一起用不同颜色上的搭配，保证冷盘色彩的艳丽。
这个过程里，各地的厨师相互之间也会进行交流。
大家会把一些不同的冷菜教给对方。
这样可以弥补一些对方冷菜中色彩上的一些缺失。
如此相互交流合作，倒也让各地的厨师，都学到一些不同地区冷菜的独特做法。
比如川菜厨师们，把各种泡菜的做法教给了大家去做。
东北的厨师教给大家要怎么去积酸菜以及制作辣白菜。
还有粤菜厨师教大家如何去做腊味。