熟的技艺，从头到尾简直是毫无破绽。
两道菜展示结束，冯正明还对来应聘青年厨师们叮嘱。
“你们如果选择切冻过的里脊肉，我不会扣分的，所以你们不用紧张，只要好好把菜做出来就行，发挥出你们平时的实力。”
接下来，又是在众目睽睽之下，青年厨师们开始做。
有了珠玉在前，青年厨师们自然还是很容易暴露一些问题。
切丝上的流畅，还有切出里脊丝的粗细不够均匀。
腌制上浆过程中没有把握好淀粉用量。
里脊丝滑油过程中没能控制好油温。
甚至后面清炒的时候，没有能控制好调口。
如果只是卖给客人吃，可能所有应聘的青年厨师做的都没有太大问题。
但既然是考核，而且还有冯正明的珠玉在前。
很自然哪怕一丁点小瑕疵都会被放大。
有顶不住现场气氛压力的青年厨师，直接做到一半自己放弃。
看到徒弟或是家里晚辈主动放弃，大师傅们除了无奈叹息，也确实不好多说什么。
毕竟冯正明的考核是如此的透明公开。
现场环境大家都是一样的。
你顶不住压力选择退出，只能说明你对自己手艺不够自信。
一个厨师连自己手艺都不能自信，那还怎么能当好厨师？
所以第一道菜，已经淘汰掉应聘青年厨师中三分之一。
接下来的油爆双脆，很自然又是淘汰掉三分之一。
最后被推荐来应聘的德州本地青年厨师，也只剩下了三人勉强过关。
让宋金升都有些意外的是，自己妻子堂哥家那个侄子竟然过关了。
妻子相当开心：“小伟的表现真不错。”
宋金升也有些惊讶：“小伟手艺进步很快啊？”
妻子颇有些得意：“当然啦，之前小伟要跟你学，你说他没天赋，他进了姐姐、姐夫的酒楼后厨，就一直努力学习努力练。”
梁晓成父母听到两口子对话，再看向那边顺利通过冯正明考核，弟妹堂哥家儿子，谭建伟。
梁晓成父母心里多少有点不是滋味。