冯正明像是个巡查员，把自己的几家店都认真的巡查了一遍。
确定了每家店负责的人，都能把各家店撑起来。
他和罗晴赴港的签证也恰好在此时办了下来。
冯正明把家里事情最后安排一下，并且专门请师兄们吃了顿饭。
“师兄，这次我南下赴港可能会耽搁一些时间，我们会先到粤省去，我还想在那边和一些粤菜厨师们交流一番，等其他各地厨师到了，我们才会一起去港城。
等港城的交流结束，我其实还想再途径沪城一趟，在沪城进行一番考察。”
大师兄李辉东听了盯着冯正明：“你准备要在沪城开店？”
冯正明笑了笑：“开不开店暂时还不能确定，但是我想先去看看，听说现在沪城的城东建设的很好，我想去那边考察一下，看看是否能有适合我们开店的地方和条件。”
五师兄曹志国有些奇怪：“正明，我们去参与回归国宴的时候，我看京里对你都很推崇，你不是也想在京里重建燕喜楼的吗？
那你为什么不直接进京？反倒是选择要南下去沪城？”
冯正明收起笑容，神情变得认真起来。
“五哥去京里，我们肯定会有很大优势，当初在京里最出名的就是鲁菜，可是这些年南方的发展要更好。
尤其是在沪城，那是个东西南北包括海外各种文化汇聚的地方。
到那里，我们会面临更大的挑战，但也更能展现我们的手艺。”
三师兄杨斌开口：“所以正明你是要去跟国内海外的各派菜系正面较量？”
冯正明点头：“对，这些年我们鲁菜还是太保守，我们始终坚持自己的传统，也始终只在北方，没有想过要南下的意思。
可现如今南下的人越来越多，大量的财富也都在往南方汇聚。
如果这个时候我们不去南方占据一席之地，恐怕将来我们会落后别人很多。”
“落后别人？”
这个话让三位师兄感到不解？
冯正明继续解释：“是的落后别人，不是技法上，是一些烹饪理念上。”
稍微停顿了一下，冯正明脸色非常严肃。
“我通过去京里