尽管进度上慢一点，冯正明和江成哲倒是培养出一些配合上默契。
两个人都从对方身上学习到一些东西。
江成哲从冯正明这里学到一些鲁菜的技法。
冯正明也从江成哲的手上，学习到一些国外，尤其是东南亚一些地方的调味方式。
当然，所谓调味方式，冯正明学的不是直接照搬别人调味配方。
冯正明更多是向江成哲学习一些调味上底层逻辑。
两个人一起，把各种调口的底层逻辑拆解出来。
一种调口的方式，需要怎么去调出合适的味道。
要先放什么佐料？
最开始的底味又应该是一个什么口？
这些才是一道菜调味的最底层基础。
在这个方向上，冯正明和江成哲相互学习，虽然不能说完全掌握，但两人也算是开创出一种独特的调味逻辑。
在和江成哲交流学习的同时，冯正明也是在江成哲帮助下，把齐鲁地图慢慢完成。
大约是在真正要开始正式展示菜品的前两天。
江成哲相当兴奋找到后厨里忙碌冯正明。
“正明，有了，这次真的有了，船老大很讲究，专门帮你联系了，终于是找到了一条大真鲷，让我们现在过去看看。”
冯正明立刻对手上的活进行最后的收尾。
然后他连厨师服都没有去换，跟着江成哲一起出门赶往鱼生码头。
两个人赶到了码头，找到了那位船老大。
对方马上让人把水箱里的大真鲷亮出来。
“哈哈哈，状元我们也算是不负所望，帮你弄到了这一条，这绝对是你能搞到最大的一条了。”
冯正明看着大真鲷满脸兴奋：“谢谢，真的太谢谢你们了。”
在冯正明和江成哲要付钱的时候，船老大相当大气。
“不用了，这条大真鲷我听说，状元你要做一道大菜，是祝贺我们港城回归的，这条鱼我送给你了，你可一定不要辜负这条鱼啊。”
船老大如此热情，但冯正明却还是坚持要付钱。
双方又是进行了一番拉扯，最终也还是被船老大的说服。
冯正明和