输的成本确实是有些太高了。
经过一番盘算后,冯正明和江成哲只能选择往沪城供应的主要几家。
好在冯正明的名声在外,再加上还有沪城厨师协会,甚至是沪城方面对他的大力支持。
冯正明还是把价格谈到了一个比较合理的区间。
整体上来说,一部分食材价格上比泉城肯定贵不少。
但也有一部分食材价格反倒是比齐鲁便宜一些。
最后在商议定价的时候,冯正明和江成哲第一次产生了意见上的分歧。
江成哲觉得,应该要把两家店的定价分开。
在西餐馆街上的这家店,定价上要稍微高一些。
江成哲认为:“我们周围全都是西餐馆,虽然他们并不能算是多正宗,但他们挂着洋文的招牌,定价就摆在那里,比其他店都要贵一些。
我们如果还按照两家店的定价相同来做,在这边我们店里的定价是太低了。
定价低了,可能就无法吸引到那些自诩为精英人士的白领来吃。”
冯正明不同意江成哲的观点。
“我们在这边开店,本身就是要打破成规的,而且两家店是我在沪城同时开业的,我不可能两家几乎一模一样的店,定价上出现区别,这样是不对的。
何况你也说了,周围这些西餐馆,看似挂着洋文招牌,可实际上他们的菜品并不正宗。
既然他们不正宗,我们又是最正宗的,为什么要跟不正宗的一样抬高价格?”
被冯正明这么一说,让江成哲有点哭笑不得。
“可是正明你有没有想过,我们在这边的店铺投入上,也要比你另一家店要大不少的,如果我们定价一样的话,你要怎么赚钱?”
不等冯正明开口,江成哲异常苦口婆心地继续劝说。
“我知道,正明你希望让普通人也可以品尝到美食,想要把美食的价格打下来,但你在沪城开店应该也是为了赚钱。
我们定价太低了,我们自己本身根本就赚不到钱,难道你就只是想要赔本赚吆喝?
那你还给不给其他厨师活路?所有人都会拿其他厨师跟你比较。
人家会说,你看,连人家全国状元的店都那