冯正明的话，顿时让那位王老师傅徒孙一脸惊讶。
而接着，冯正明现场就说出鱼香味做海参的构思。
“用鲜海参，清理干净，在肚子里瓤进鲜虾和鸡肉混合的馅，然后海参外面裹上脆皮糊，下锅进行油炸，单独用鱼香味炒虾球。
最后摆盘的时候，海参切片后还要摆成完整的造型，把虾仁点缀在旁边，最后淋上炒虾仁的鱼香汁。”
冯正明这么一说，让在场的老师傅们和青年厨师都惊呆了。
大家还真没想过，川菜鱼香味可以用来这么做海参。
而如果仔细去想，冯正明的这番创新，借用了川菜的鱼香味型。
用的食材又是齐鲁最为出名的大明虾和海参。
做法上也算是鲁菜很传统的技法。
所有人都不得不承认，冯正明这番创意真的很独特，光听着就让人想尝尝滋味。
王老师傅赶紧对徒孙说：“岳忠耀愣着干什么？还不赶紧谢谢师叔。”
岳忠耀被一提醒，也很快明白过来，赶紧恭敬向冯正明感谢。
“谢谢冯师叔。”
冯正明微笑回应：“不用客气，你的创意在这道菜的摆盘造型上，摆盘和造型确实很重要，但烹饪出的菜终究还是要让顾客觉得好吃。”
王老师傅另一位徒孙王晨，此时也是一脸期待，很想获得冯正明的指点。
同样，其他前十青年厨师也都想获得冯正明指点。
冯正明没有让青年厨师们失望。
他是真的一道一道菜品尝，点出每道菜的优点和缺点。
他还会给出改进建议。
这么一番品尝下来，还真是又变成冯正明一个人说。
几位老师傅大多是从技法运用上给出点评。
创意理念上，基本都是冯正明在进行点评和教导。
这可能也会成为青年厨师们最受益匪浅的东西。
最终经过一个综合评分计算。
王老师傅的徒孙岳忠耀获得这一届青年厨师状元。
第二名是一位来自岛城的年轻厨师，名叫陈富。
第三名也是王老师傅的另一位徒孙王晨。