评的是崔老师傅。
其他的鲁菜老师傅们，也同样会给出专业建议。
这方面老师傅们还是观点一致。
要给这些年轻鲁菜厨师更多的机会，点出他们的问题，让他们都能通过比赛获得长足进步。
经过五天残酷竞争，最终三个分赛区20名厨师晋级。
其中大部分都是年轻的鲁菜厨师。
侯师傅不禁向一起来的京城同僚感慨。
“这是人家鲁菜的底蕴，能有这么多优秀的青年厨师，其他各地菜系恐怕还真的未必能有这么多优秀青年厨师涌现。”
侯师傅这些话，获得京城其他评委的认同。
这些天可以说是高强度的比赛下来。
三个分赛区最后能晋级的青年厨师可以说都是最优秀的。
他们在这场比赛中都是拼尽全力。
连跟冯正明在沪城的几人，虽然都成功在分赛区晋级，但他们赢得确实都不轻松。
分赛区的比赛结束，接下来大家一起赶赴了曲阜。
这又是冯正明的安排，在曲阜将会进行60名分赛区晋级厨师，和40名受邀鲁菜名厨的比赛。
同时，为了给曲阜孔府菜做宣传，冯正明还安排了夏家的孔府菜表演。
对冯正明的各种赛事安排，无论是参与的人，还是观赛的人都觉得非常过瘾。
三个分赛区五天分别晋级20名优胜厨师。
集中安排赶到曲阜，会有一天的休息时间。
而受邀的评委和各界人士，则是可以在曲阜游玩参观。
之后才是开始60名优胜厨师和40名鲁菜名厨之间的正式比赛。
这一次的比赛没有大师傅和青年厨师之分。
100名厨师一起要进行非常直白的三道菜比赛。
每个人都是分别独自完成三道菜。
然后会由评委们对三道菜进行评判打分。
得分最高的十位厨师便是这次比赛的十强鲁菜名厨。
当然，同时也会在所有参赛厨师做的菜中，评选出这次比赛中单个菜品的金银铜奖。
之后，十强鲁菜名厨将会去泉城，正式挑战冯正明和老师傅们。