好吃的呢！
白菜切丝，备着！
三条快十斤的草鱼，姜小豆一把刀就能打鳞，切片，鱼骨鱼头迅速分开。
鱼片透明晶莹，把鱼片放入大盆中，调入味道，生姜沫和黄酒去腥，最后打上三个鸡蛋清，鱼片煮出来不仅会更鲜嫩，还不会散开。
黄瓜条，土豆片，豆泡，豆芽菜，冻豆腐每样都是一整盆的。
姜小豆用食堂里面最大的锅煮。
下油爆香，一把干辣椒，一碗鲜辣椒，有红有绿，生姜蒜末，炒出红油。
加水把各种配菜放下煮，水烧开后，配菜都熟了。
姜小豆拿了两个能装三四十斤的大铝盆，把锅里的配菜平均分开装到盆里垫底。
接着趁着锅里的汤正滚着把鱼片下锅，一变色，卷曲就可以捞出了。
“张大妈，来帮我一下。”
“来了来了，小豆，煮什么呢，这么香呢！”
“酸菜鱼呢！要不是怕费油，还得用辣椒蒜末泼个油花呢！那才叫香啊！”
“哈哈哈，还能更香啊！这样已经很好了，肯定好吃。”
两人笑呵呵的把大铝盆搬到窗口去。
今天还有肉要做，张大妈抢了三条手臂长的排骨，这个时候排骨是没有纯肉值钱的。
不过姜小豆之前做了各种排骨的菜，张大妈有信心，不管买什么菜回来，姜小豆不仅能做的好吃，量还能做大。
三条排骨剁成小块，大概七八斤，一家几口吃的自然是不少，不过要是供应食堂如今的人数自然是太少了。
不过也没有办法，如今可不是想买肉就买肉的时候，有钱还要有票，还得一大早和人去抢。
就算排骨也是很多人要的，肉少那也是肉呢！
姜小豆打算做糖醋排骨，排骨尽量剁成小块，显得比较多一点。
土豆切成滚刀块，放水里煮开，捞出来用地瓜粉薄薄沾上一层，下油锅里面炸。
排骨放盐和黄酒，再加上生姜，打上地方粉，在土豆开始漂浮的时候一起下锅。
肉很快就熟了，姜小豆快速捞出，二次炸后，开始炒糖醋酱汁，接着一大盆香喷喷热腾腾的糖醋排骨就出锅了。