你的手艺最好，你当大厨肯定是没问题的。但你不可能放着京城的董事长不当，来咱们山庄当厨子。
再说了，你也不经常回山庄，这可咋整？”
王大山想了想说道：“援朝哥说得对。
做餐饮行业，讲究的是稳定。饭菜的味道在一定的水准之上，还要保持稳定。
这其中包括食材的稳定、味道的稳定、出餐速度的稳定、食品卫生的稳定等等。
这几个方面里面，食材咱们没问题，背靠着养殖场和收购站，咱们的食材可以说是源源不断。
食品卫生只要咱们用心一点，勤快一点也没什么问题。
出餐速度也好办，不行咱们去国营饭店找领导取取经，相信也能解决。
至于味道，这其实也好办。
不行咱们就请个大厨，我把那些菜的做法都教给他们一遍，然后大家再一块研究个标准工序出来，每一步该怎么做，放多少料，用多大的火，烧多少分钟等等。
只要花几天时间，研究出一个最佳口感出来，制定出标准，以后换谁来都能干。
当然不是每道菜都能有标准，但只要保证几个主打菜品质不变就行了，其他的就可以任由厨师发挥。”
王大山的一番话说得头头是道，大家听了都很认同。
但有个问题，厨子是属实不好找。
有些手艺的厨子，现在都在国营饭店里掌勺，要不然就在公家的食堂里给领导做小灶。
这些厨子都是有编制的人，因为手艺好，在单位里也吃香，不太可能被私人饭馆儿给挖来。
王大山觉得实在不行就去省城，花重金去国营饭店挖一个来。
不就是钱嘛，有的是。
正想跟大伙儿说他的打算，突然小洪说道：“尘哥儿，我有一个厨师的人选，你看看行不行。”
“小洪哥，你说说看，只要合适就行。”
“省军区食堂里有一个老班长，专门给首长们做小灶的，听说他爷爷以前是省城醉长春酒楼里的大厨。他当兵之后就主动申请分到炊事班，后来被首长点名要到了省军区。
去年我退伍的时候跟他喝酒，他说他今年也要退伍。我问他退伍之后想干什么，他说