望。
“猴儿酒“”之所以难以大规模生产，并非因为原材料的问题。如果问题出在原材料上，那还好解决。
刘家庄如今水果种类繁多，堪称“京城花果园”。
然而，“猴儿酒”的独特酿造工艺和特殊的的酿酒环境才是其难以形成规模化的真正原因。
“这要是能解决酿造环境就好了，这样的树洞也太难找了……”刘元海叹了口气道。
说者无意，听着有心。
刘之野闻言，“着啊，我刚才是钻死胡同了。完全可以用现代工艺，模拟猴儿酒的形成环境嘛！”
其实，京城人早就有喝果子酒的习惯。别的地区，也有各种各样的果子酒，伦喝果子酒，上古时期神农采白果酿酒那会儿就有了。
所以，从酒的历史来看，果子酒的历史还是比较悠久的。
甚至比白酒的历史还要早的多，华夏第一缸酒就是由果品酿造的。
在《西游记》里面就有一个情节，唐太宗把唐三藏送至关外，端起一杯酒递给唐僧。
“陛下，酒乃僧家头一戒，贫僧自为人，不会饮酒。”太宗道：“今日之行，比他事不同。此乃素酒，只饮此一杯，以尽朕奉饯之意。”
素酒是什么概念？因为古人把酒分得很清楚，用粮食酿造的酒被称为荤酒，水果酿造的称为素酒。
喝完素酒之后，人的情绪没那么激烈，就像现在人经常吃素，跟吃肉的人的性格是不一样的。
京城地区所产的果酒的成就一向很高。
其中很多的名品除了历史上作为宫廷御酒之外，在近现代的各种舞台也是出类拔萃的佼佼者。
比如说，新华夏成立后的京城夜光杯葡萄酒厂。
这家酒厂出产的果子酒，就于1951年走出国门。参加莱比锡世界博览会，获得好评。
另外，还有建国后的京城葡萄酒厂，南郊的葡萄酒厂，都生产果子酒。
这些酒有，30度的红星牌“橘子酒”，“青梅酒”、“燕宾酒”、“山楂酒”、“桑葚酒”、“苹果酒”、上义传统“菠萝酒”、楼头牌“莕仁蜜”、玉杯牌的“香蕉酒”等等种类繁多。
京城人是最好酒的，清代就有“酒品之