把其他菜肴烧完后，就开始烹饪猪心。
这道菜的名字很好听，叫做“七孔灵台”，是用猪心为主料，油爆而成，口味微酸、鲜咸脆嫩，是孔府如意宴必备菜肴之一。
首先将猪心用清水洗净，去除血污，切去根部，顶刀切成1毫米厚的薄片。
在碗中加入酱油、料酒适量腌制。
再将荸荠切厚片，火腿切丁，油菜心焯水备用。
又取一碗高汤、盐、醋、湿豆粉、酱油、料酒调成汁。
冷锅热油，油温七成热，将猪心片倒入，快速取出控油，锅中残油加入葱姜蒜爆香，再倒入猪心及配料翻炒，倒入兑好的料汁急火快炒，最后淋上花椒油出锅即可。
另一道菜是秋冬季佳品的菊花火锅。
以白菊花和多味原料滚烫涮食，菊花清香，三套汤鲜美，在菊花盛开之时，品酒尝菊，风味倍增，美味高雅。
这道菜主要是配菜和摆盘，配菜有油炸龙须粉、馓子、猪里脊、鸡脯肉、虾仁、猪腰子等。
另外火锅的底汤也需要特制，倒入三套汤及秘料包。
随后服务员就把郭凡准备好的菜肴和火锅，给送到了包厢里。
“你们看，说曹操曹操就到，郭老板来了！”
包厢里关云清起身相迎，并把郭凡介绍给包厢内的几个朋友。
他的朋友都是着名的学者，和出版社的一些领导，有男有女，不过都是中年人士，他们吃的也是商务风格的酒宴。
郭凡来到后，就和这几位客人打招呼，然后让服务员把他送的这两道菜给端上来。
第一道菜七孔灵台，取名就很有意境，端到了点猪心那人的面前。
大家都很好奇厨神做的猪心有何不同，于是都满怀期待的夹起来品尝。
“嗯，好吃！”
“美味啊！”
“厨神手艺果然不同凡响！”
这些客人品尝后，一致给出超高评价。
郭凡做的这道七孔灵台，没有猪心那种腻人的腥气，却保留了猪心嫩滑爽口的味道，这口感和味道真是绝了。
就连一向不吃动物内脏的客人，也不由自主的多夹了几筷。
随后服务员把火