猪骨头1800斤；
至此所有肉食类准备妥当。
“津门分店不仅肉食准备的比四九城总店多，接待能力也高出不少。”
津门分店上下两层一共1680平。
一楼平均270张四人桌，可同时坐下1080位顾客；
二楼平均290张四人桌，可同时容纳1160位顾客！
理论满负荷为2240位。
比四九城总店一楼760，二楼840，理论满负荷1600位顾客，高出将近四成！
不过这不代表着营业额也会高出四成。
由于多重因素影响，同时用餐顾客能达到满负荷七成就不错了！
随着分店越来越多，何雨柱蕴养空间“扣下”的肉食也越来越多。
好在空间中时间静止，永远不会变质，否则得心疼死。
“想个什么好办法把这些肉释放出去呢？头大……”
“不想了，先睡觉吧！”
……
翌日清晨，阳光透过窗户洒在房间里。
何雨柱伸个懒腰迅速从床上爬起来。
他简单洗漱后，换上小莉昨天给他洗好的衬衣，精神焕发地前往津门分店。
经过数日培训，员工们都已经熟悉了自己的工作岗位，各自忙活着……
“何老弟，你说咱还要不要按照四九城总店规则，开业前第一周打八折？”
李和走上前询问道。
他感觉以自助餐厅目前的势头来看，不用打折也能顾客爆满！
“和哥，我觉得有必要将这个规则贯彻到每个分店。”
“反正一个星期少赚不了几个钱，就当是打个好名声吧。”
何雨柱本就认为餐厅定价过高，才向陈副总申请到一个星期八折优惠。
岂能因为多少点钱而打破？
“成！那以后所有分店开业都按这个规矩来~”
李和点点头表示赞同。
关于经营方面，他对何雨柱一百个放心！
……
随着时间推移，越来越多的顾客陆续来到餐厅门口排队。
虽说红星自助餐厅四九城总