很嫩，得最后放。”菲琳娜在一旁提醒。
让唐哲意外的是，菲琳娜居然认识这种菌菇。
当然，鸡毛菌不像香菇那样味道浓郁，它香气清淡，却能让人隐约嗅到菌香。
这次唐哲选用的食材是野兔，因其肉质细腻，非常适合与这种菌菇同炖。
他娴熟地点燃大铁锅，加热，将处理好的野兔剔骨切块，以缩短炖煮时间。
这几天，唐哲始终坚持无论做什么美食，都要用烤或煮的方式，并对酿酒材料进行预热处理，以便更好地发酵。
油温升高后，唐哲加入了少量动物油，毕竟要品尝鸡毛菌的原味，油腥味就不能太重。
与此同时，他料理的野兔并未选择腌制，毕竟野兔的那股子腥味较为淡薄，不似美洲豹肉那般浓重，到时可用佛手柑的皮一起炖煮，也能消除这味道。
先是把野兔丢进锅里，唐哲随性地翻炒了几下，使得野兔肉表面变得金黄，同时，加进了水，以及佛手柑的皮和一小片生姜。
在烹炒野兔肉的过程中，肉质已略微紧实，这种野兔肉嫩得很，无需烹调过久，只要把野兔肉里的油脂全炖出来便行。
大锅炖了约莫三分钟，一锅野兔汤已彻底沸腾，唐哲随即放入洗净的鸡毛菌，同时改小火慢炖，这步也不需太久，小火再将汤烧沸就可以调味了。
鸡毛菌落入铁锅的那一刻，一股浓郁的菌香四散，让人垂涎欲滴。这菌的味道相当浓郁，特别适宜与嫩滑的野兔肉一同炖煮。
“看得我好馋啊！！”
“对对，我都饿得不行了！！”
“咸鱼大王这刚摘的鸡毛菌就煮了，不存点儿”
“存那玩意儿干嘛？？吃吃喝喝就完事了，休假就是图个爽快，干就完了！！”
再度揭开木盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，野兔的肉香与菌香完美融合。