阅文小说网 > 都市言情 > 荒岛求生:开局躺平也能拿冠军? > 第400章 锅气(2/3)
嗷嗷!

    不能让咸鱼大王独占原始岛上的女求生者!!

    这是直播间的观众们在怒吼!

    然而,似乎没什么作用……

    避难所周围,唐哲备好了腊肉和蘑菇,那是白玉菇,味道鲜美。

    其实湿蘑菇更适合煲汤,但炒着吃也差不了多少,所以他打算做腊肉炒白玉菇。

    挂着的腊肉够六人吃一周,量足,不论是煎还是炒其他蔬菜,腊肉的味道都恰到好处,不太咸。

    唐哲熟练地切好腊肉,下锅翻炒,待两面略微焦黄后,将腊肉盛出。

    锅里剩下的腊肉油,带着腊肉的肥美,更加香浓,直接倒入白玉菇。

    嗞嗞嗞。

    水灵的白玉菇一入锅,原先洁白的菌体立刻变成了金黄色,可见唐哲对油温和火候的控制多么精准。

    熟透的白玉菇散发出淡雅的清香,如同雨后初晴,湿润土壤的气息减淡了千百倍。

    这时,唐哲加盐,因为腊肉本就有咸味,给白玉菇调味时并未多放。

    随后添柴,火势一下旺了起来,锅里蒸汽腾腾,浓浓的雾气升腾。

    这便是常说的“锅气”。

    一道菜是否美味,关键在于火候是否到位,而在掌握了恰当的温度同时,锅气的提升也是不可或缺的。

    食物加热到一定温度,锅里便会释放大量热能。

    “我们常讲的‘吃口热乎饭’就是这个道理。”转播室里,德爷解释道。

    真正热乎的饭菜,人体最是欢迎。

    唐哲再次将腊肉放回铁锅,进行二次烹调,一次成型的话,两样食材无法同时熟透,口感就会打折。

    嗞嗞嗞。

    立刻投入满载锅气的铁锅,腊肉的香味瞬间爆发,提升了一个档次,混着浓烈烟熏与鲜香的白玉菇不断挑逗着每个人的味蕾,就连菲琳娜等人都止不住地吞咽口水。

    毕竟唐哲的手艺实在太香了!

    约莫三四分钟后,高雅琴和达艾王急匆匆地回来了。饭菜的香气飘得很远,一闻就知道有好东西在等着。“行了,能开动了。”唐哲说着,将腊肉炒白玉菇装入木盘,那浓郁的香气依旧四散,尤其是那带点淡淡烟熏味的腊肉,更是引得