终于收拾齐整，机器呼啦啦的转了起来。
做罐头，首先就是挑选出来大小不一，品种各不相同的鱼来。
豆豉鱼罐头选用的是鲫鱼，稍微大一些的鱼就切割成一小块一小块的。
第一步就是把鱼鳞清洗干净，现在的机器还没有自动清洗鱼鳞的功能。
全靠着婶子们人工做这个工作。
等鱼鳞清洗干净，首先会经过机器的挤压，挤压出里面的血水。
随后再进行清理，切割。
控好水分以后，就放进大油锅里炸。
看着咕嘟咕嘟的热油锅，几个婶子都不自觉的咽了咽口水。
这么多油，他们平时做饭只舍得滴上一两滴。
如今，整个车间里面都弥漫着豆油的香气，勾的人肚子里的馋虫咕噜乱叫。
油温热了以后，下面的大炉子立马熄火。
两个人抬着一顶和大油锅适配的锅盖，缓缓走了过来。
这个锅盖是经过特殊处理的，专门留了一个小洞，方便把鱼倒进去。
在洞口又焊了一个门，这样子把鱼倒进热油里面，也不怕崩溅出来。
很大的保证了大家的安全。
随着处理干净沥干水分的鱼块，放进油锅里面，噼里啪啦的声音，崩溅在高高隆起的锅盖上面。
伴随而来的，还有浓烈的炸鱼香气，众人根本就不敢说话，生怕一说话，嘴里的口水就啦啦的流了出来。
他们每个人都戴着口罩，有人下意识的把口罩往鼻子上面弄了弄。
生怕控制不住自己，待会偷摸着拿一块炸鱼塞嘴里。
也有一些人，特地把口罩往下面拉了拉，眼睛直勾勾的盯着两口大油锅，嘴里不停的咽着唾沫。
鼻子一耸一耸的，好似要把这些香气全都吸进肚子里面。
等鱼炸好以后，几个婶子拿着铝制大抄网，把炸的金黄金黄的鱼块往桶里面捞。
有些意志力不坚定的，眼都看直了。
有几个女工，压低了声音嘀咕道：“俺的娘嘞，这么多油，炸啥吃不香呀？
以前家里面做鱼，只是的放两滴油，哪像这样呀。”
“谁说不是