阅文小说网 > 历史军事 > 江家食肆经营日常 > 第474章 474、鸡油火锅底料(2/3)
熬起来了,江孜手上的红薯片吃得差不多了,她喝了一杯水,拍拍手上红薯片的残渣:“这边就用小火慢慢熬煮,我们去那边准备一下火锅底料要用的配料。”

    江孜一动,身后乌泱泱的跟了七八个人,厨房都要给堵住,她干脆出了厨房,随手指了两个人:“算了,你去拿一只新鲜刚杀的整鸡过来,清水放葱姜蒜片炖上一刻钟把鸡煮熟就行,其他东西都不要放。“

    “你去把那边准备好的菌菇拿到面包窑烘干然后碾碎成粉。”

    “虾皮也炒干炒香碾碎成粉,记得锅里不要沾油沾水。”

    江孜又去拿了一包麻辣豆皮吃起来,往锅边看,鸡油还没好,但旁边锅里的水冒着热水,里面的整鸡随着水开一起在翻滚,她指了指那只鸡:“等鸡煮熟了就把肉撕下来,放进面包窰里烘烤成肉干,碾碎成鸡肉粉,鸡骨继续炖汤。”

    立马有人过去,完全不需要江孜操心,她突然觉得人多也有不好的点,反而让她闲得有些无聊了,她将手上的东西随手塞给旁边的人,那起装着葱结、姜片和蒜片的盘子来到灶台前,见鸡油炸得差不多了,把盘里的全都过鸡油炸到金黄,捞出过滤,黄澄澄的鸡油便算是熬好了。

    江孜拿着大勺搅拌了一下锅里的鸡油,满意的点了点头,刚端起手边的那盘洗干净的新鲜菌菇,就被旁边的人抢走:“姑娘,你说就行,我们来我们来。”

    连盘带勺都被抢走的江孜沉默几秒,点点头“把那些新鲜的菌菇扔进鸡油里炸香,再把之前的鸡肉粉、虾皮粉和菌菇粉放进鸡油里,放入适量的盐调味就可以了。”

    小小的灶台围了六七个人,还有几个实在挤不进来,垫着脚向往着——只能说自家这些人还是特别的有学习积极性。

    熬好的鸡油火锅底料倒入陶罐里密封保存起来。

    既然鸡油火锅底料熬好了,那今晚必然是要吃火锅的。

    “莴笋、藕片、花菜、白萝卜、白菜、腐竹、豆皮、老豆腐、油豆腐、鱼豆腐、鱼丸、虾滑、胡萝卜素丸……”江孜一溜烟的报出一大堆的食材,最后补充了一句:“反正,适合吃火锅的菜都给我备上!”

    说完,她就跑去找于晓晨和张宁宁,张宁宁怀孕一个多月,肚子还不明显,她身体一直不错,用