级的防锈剂。
5 检查和维护
- 定期检查：定期检查设备的电线、插头和开关，确保没有磨损或损坏。
- 润滑部件：对于需要润滑的部件（如搅拌机的转轴），定期添加适量的食品级润滑剂。
- 更换零件：如果发现设备有损坏的零件，及时更换以保证设备正常运作。
6 遵守制造商指南
- 遵循说明书：遵循设备制造商提供的清洁和维护指南，以确保正确操作。
- 专业服务：对于复杂的设备，如大型烤箱或商用搅拌机，定期请专业人员进行检查和维护。
7 安全第一
- 断电操作：在清洁设备时，确保设备已断电，避免触电危险。
- 穿戴防护装备：在使用清洁剂或进行深度清洁时，穿戴适当的防护装备，如手套和护目镜。
通过遵循这些维护和清洁指南，可以确保烘焙设备保持最佳状态，同时为学员提供一个干净、卫生的学习环境。记得定期进行设备检查和维护，以预防潜在的问题。
对于难以清洁的部位，如烤箱内部、搅拌机的缝隙、发酵箱的角落等，可以采取一些特别的清洁方法和技巧来确保彻底清洁。以下是一些建议：
烤箱内部
- 自制清洁剂：使用小苏打和水制成糊状，涂抹在烤箱内部，静置数小时后用湿布擦拭。
- 醋蒸汽法：将一杯白醋和一杯水放入烤箱中，加热至沸腾，让蒸汽软化污垢，然后用湿布擦拭。
- 商业清洁剂：使用专为烤箱设计的清洁剂，按照产品说明进行操作。
搅拌机缝隙
- 小刷子：使用软毛刷或旧牙刷，清理搅拌机刀片和容器之间的缝隙。
- 吸尘器：使用吸尘器的软管附件，吸出缝隙中的食物残渣。
- 食品级润滑剂：对于需要润滑的部件，使用食品级润滑剂保持其良好运作。
发酵箱角落
- 湿布和海绵：使用湿布和海绵仔细擦拭发酵箱的每个角落和缝隙。
- 自制清洁剂：使用温和的清洁剂和热水混合液，用喷瓶喷洒后用海绵擦拭。