- 了解他们的优势和不足：比如竞争对手的面包虽然价格便宜但口感一般，或者服务态度不好。
- 具体例子：通过在线评价平台或社交媒体收集顾客对竞争对手的反馈，了解他们的优缺点。
3 市场趋势
- 健康趋势：
- 关注健康饮食趋势，如低糖、低脂、无麸质等。
- 具体例子：推出低糖、低脂的面包产品，吸引注重健康的消费者。
- 创新产品：
- 关注新产品的研发和市场接受度，如功能性面包（添加营养素）、特色口味面包等。
- 具体例子：研发添加益生菌或纤维素的健康面包，或者推出季节性特色口味，如南瓜味、栗子味等。
- 线上销售：
- 考虑线上销售渠道，如外卖平台、自建电商平台等。
- 具体例子：与美团、饿了么等外卖平台合作，或者自建电商网站，提供线上订购和配送服务。
二、选址
1 地理位置
- 人流量：
- 选择人流量大的地点，如商业街、购物中心、学校附近、写字楼附近等。
- 具体例子：在商业区，可以选择靠近地铁站或公交站的地点；在学校附近，可以选择学生上下学必经之路。
- 交通便利性：
- 确保店铺位置交通便利，方便顾客到达。
- 具体例子：选择靠近停车场或公交站的地点，或者在交通便利的街道上。
- 竞争情况：
- 避免选择竞争对手过于集中的区域，除非你有明显的差异化优势。
- 具体例子：如果你的面包店主打健康无麸质面包，可以选择靠近健身房或瑜伽馆的地点，而不是在已经有几家传统面包店的商业街上。
2 店铺面积
- 大小：
- 根据预算和业务规模选择合适的店铺面积，一般小型面包店需要50-100平方米，中型需要100-200平方米。
- 具体例子：如果你的预算有限，可以选择小型店铺，但要注意合理规划空间，确保有足够的