，生成山梨醇； 3 在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。 4 葡萄糖在长期密闭储存中，在无氧的情况下，葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇,而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。 因此，红酒中的葡萄糖分解为乙醇（也就是酒精），所以储存期越长的红酒，后劲越大的原因。
3，我很喜欢喝红酒啊但是红酒后劲很大啊当时喝的时候吧不觉得喝
切记！不要将酒中兑饮料~~这是很不对的！！！！！！建议你喝葡萄酒，因为现在市面上更多的是干红，红葡萄酒不仅没有干红的后劲大，同时也能美容，女生每天可以喝小半杯，不仅美容还能保护卵巢子宫。
可以兑一点雪碧之类的，可能会好点，美酒虽好，可不要贪杯哦~~
对于经常喝红酒的人来说，肯定会发现一个问题，度数低的红酒，后劲更大。这什么原理呢尤其是可以喝4瓶啤酒，白酒能喝到半斤，红酒喝不到两杯就开始上头了。尤其是夏天宵夜的时候，撸串喝啤酒随随便便一个人就能两瓶以上，但同等酒精量换算成白酒也就二两，二两白酒换算成红酒也就六两左右，很多人都觉得红酒度数比白酒低多了，喝白酒都没什么后劲，喝红酒更没事，所以度数高肯定容易喝醉。但我们喝的时候却没有这样的意识，还觉得这红酒挺好喝，是为什么
1红酒口感
从产品本质来说，红酒是葡萄酿造的果酒，但白酒和啤酒是谷物酿造的粮食酒，口感差别就很大!喝红酒的时候基本都会有果香、花香等甜美的香气(仅限于好红酒)，尤其是果香浓的酒，会遮盖住它的酒精味，喝起来会有很强的愉悦感，简单来说就是香气骗过了大脑，等大脑做出反应的时候，已经醉了!
2醉酒极限
每种酒的酿造方法不同，酿造出来的酒液成分相差也很大，所以导致我们醉酒的状态也不一样。简单说就是：喝啤酒的醉酒量，跟喝红酒的醉酒量，是不一样的!虽然人对酒精的感应值是基本确定的，但感觉器官(情绪、舌头、嗓子、胃)对不同酒品的敏感度，会欺