只需几秒，原本就热乎的汤就翻滚起来，下米粉搅散马上就能出锅。
火候时间要拿捏得恰到好处，一定要大火旺炒猪杂才香，米粉下到汤里几秒钟就要出锅，否则容易煮烂。
速度很快，那么多人排队，十分钟不到父女俩的粉就都煮好了，苏元正进来就提前占了坐，否则等粉的功夫就又没位置了。
两碗香喷喷的粉，其实分量一般，比他们平时在街上吃粉的碗要小一圈。
苏元正拿了两双筷子，用随身的干净手帕擦了擦，轻声对女儿说：“省城的物价就是高，这么小碗粉，里面的猪杂还没有我们粥摊那一勺给的多，就要卖一两块了。”
苏渺接过擦干净的筷子，说：“是要高些，也有可能因为他们家占了独一份，所以定价高，爸，快尝尝。”
父女俩试吃了两碗粉，别说，还真的不错，相较于其他清汤寡水的煮粉，这个老友粉鲜香可口，竹笋微酸解腻很是开胃。
“渺渺！我觉得我们家炒的猪杂和这一个味儿啊，往里加水煮粉就行！”
苏元正吃完之后简直自信心爆棚啊！这个口味城里人这么爱吃呢？那他之后岂不是也能来邕城摆摊了？
苏渺心想，本来就是同一种做法，可不就是一个味儿嘛。
她趁着那个阿姨在旁边桌收碗的时候，趁机打听道：“阿姨！你家的粉真好吃，我之前听同学说了，特意让爸爸带我来，不认得路还怕认错了店呢。”
阿姨一边擦着桌子一边大嗓门的说道：“走不错！跟你说，全邕城我们是独一家，再没有能和我们一样口味的粉店了。”
苏渺闪烁着星星眼说：“这个猪杂粉真香，可惜我们是外地的，不能常来吃，煮粉又不好打包，阿姨，你家这个炒猪杂有可以单独带走的吗？”
“打包猪杂？那没有，小丫头你看看我们这团团转的店面，光是煮这碗粉都来不及，哪有功夫搞什么打包，你下次来邕城再来吃呗。”
好好好，这意思就是现在邕城能做老友风味的餐饮店很少，做老友味炒猪杂的更是没有，这不就是能让他们发挥的广阔市场了嘛！！
吃完粉，父女俩又到市中心逛了逛，他们漫步在街道上，感受着这座城市的热闹与活力。