烧火的师兄撤火使锅中的油温降到五六成热,少女就开始了实际操作。
食材表面的面糊制作和挂糊也有讲究,蒙损这次调了一种糊,用土豆粉(淀粉)、一勺花生油、水,三者按一定配比调成粥糊状。
腌味好的肉和红薯等等蔬菜,分批次拌进去,挂好糊之后,再依次下锅。
一锅不宜过多。初次下锅的食材水分大温度低,热量容易被稀释,一下会把油温降下去。
直到炸到最后:“现在呢,我们把头几锅炸出来的合到一块,炸到这个肉露肉的地方微微发红。”
说话间少女施展“无情铁手”,从锅中用手指捞起一块炸肉,展示的同时,娇声说道:“看着还差点意思,我们心里默数一百二十个数再看。”
时间一到,捞出一检查,感觉不错,接下来就是控油等待复炸。
等油温升高,继续一锅炸。
直到没有挂糊的地方显出枣红色。
此刻用金属捞勺捞起来,少女轻轻用手掂了掂,勺中的炸货彼此碰撞,发出悦耳的沙沙声。
这才露出满意。
“外焦酥,里松嫩。”
“不管是撒上椒盐直接吃,还是继续烹饪,都相当的不错呢。”
少女话音刚落。
“师妹你叫我?”一个矮壮的筑基同门从人堆里挤了进来。
“没有啊。”蒙损一脸诧异,问:“你叫什么名字?”
“我叫李松(nen)。”
正要查看系统的少女:“……”
等菜做好,今天的菜色明显更加的丰富了,一众早已经被香味折磨的受不了的同门,围坐在几张大桌子旁,也不顾及什么形象了,甩开筷子就开始大快朵颐。
一簇肉下嘴,顿时就是鬼哭狼嚎。
各种惊讶的“哇!”“呀!”“嘿!”“啊啊啊!”“卧槽卧槽!”不绝于耳。
“他们……也太夸张了。”
少女顿足在锅边,听着背后的声音,眨了眨眼睛。
心中在想,是否有自己颜值加持,“秀色可餐”的原因。
“怎么会,师弟你可不要妄自菲薄,你的厨艺,简直甩我十几条街。”
君幸食