一次，张小凡因为一时疏忽，将肉烤焦了。看着那黑乎乎的肉，他满心沮丧。王师傅却没有责备他，而是鼓励他：“失败是成功之母，每一次的失误都是一次成长的机会。只要你用心总结经验，下次一定能做好。”在王师傅的鼓励下，张小凡重新振作起来，更加努力地学习。
随着时间的推移，张小凡的烤肉技术越来越熟练。他不仅掌握了各种肉类的烤制方法，还能根据顾客的口味进行个性化的调味。顾客们对他烤的肉赞不绝口，这让他感到无比自豪。
在“烟火炙屋”学习烤肉的日子里，张小凡不仅学到了一门手艺，更收获了成长和自信。他明白了，只要有梦想，并为之付出努力，就一定能实现。而那滋滋作响的烤架，弥漫在空气中的肉香，也成为了他青春岁月中最难忘的记忆。