普通的一种，是正宗的客家特有菜肴。
属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
着名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。
白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在西广全境各地都非常流行！
什么好吃就多吃点，不用客气，这种鸡比较好做。
在我家都是试着吃，好吃就多吃点。
你也可以吃辣的菜吗？\"曹东方问道。
\"可以吃一些 ，我爸喜欢吃辣的，他是湘省人，我们到四九城时间长了，我那时不大，做的少了！\"宋纤纤回答道。
老妈，\"其实菜辣一些挺好吃的，以前嘉嘉小，家里才不做辣的菜，这几年东方一直在做。\"
\"我做的菜辣味不重，一般人都可以吃，湘省人才能吃辣的，不比川省人差！在全国进前三没问题！\"
\"你家的伙食比我家的好，种类很全！\"
\"我的资源多，有就多吃一些，别让自己的嘴吃亏。\"
宋纤纤，\"这就是你的先小家后大家的理论吗？
\"那是必须的，连家人都吃不好饭，哪有心情管别人？我又不是圣人！
更不是国家领导人。\"
\"是应该这样。我爸以前老把家中东西送人！有时候我们想吃都吃不上！\"宋纤纤对宋司令的做法有些不认可。
\"你爸他们那一代老人，吃过苦，见不得别人吃苦，都是能帮就帮。
在60年，卫老一年送出了五十箱奶粉，本来是留给他们的，还不是见人困难，有需要就送，观念不同。\"
宋纤纤\"那国家真会改革一下吗？让国家富裕一些吗？\"
\"应该会，以前是国家比较迷茫，不知道前面的路，走和毛熊一样的路有问题。二长老说的，他主管国家经济！
对全面公有制也会有自己的想法的，尤其是从55年全面公有制之后，国家经济越来越一般化。
不可能没想法的！
那天五位长老都很高兴，