会变质。取出来用水泡一两个时辰，这脆皮五花肉，焖炖皆宜，肥而不腻。”
唐伯示意大家再看李信打开的第二坛，一开罐，浓郁的咸鲜肉味扑面而来，盯着众人纷纷咽口水摸肚子，继续介绍到：“这便是季家卤肉，我家独创，西北仅此一家。各种香料卤制，若平时售卖即可保存一月左右。此次我们为以防万一，将卤肉晾晒，抹盐，保存至今，两月，依旧美味不减。”
李富贵铺了个板子，小刀一顿切，很快切完一块，自己先吃了一块，“各位老板可试吃！”
“咸鲜可口！”
“盐味颇重，煮汤下饭适宜…”
“…果真未曾变质……”
译者一一翻译，李信将剩余肉片倒入锅中，又加入一把蔬菜，煮了一锅汤，大伙喝得咸肉汤有滋有味。
富商闭着眼睛买下了卤肉。
由于油脂凝固，几人一一烤热融化了油，将脆皮五花肉呈现出来，确实色泽艳丽。
但没吃过，钱包空空，犹犹豫豫。
“这里有几个空掉的缸子就是我们来时卖光的…不信你们可打听一下，光是大公子三公子和七小姐，他们就曾好些回来买这脆皮五花肉和卤肉。”
胖胖的富商剁剁鞋子，官话说得还算清晰，“…便宜点…都没银子了…”
“老板，这是上好的西北彘肉，油炸两斤好肉得一斤脆皮五花肉，你们如此聪明，定能卖给酒楼，他们内行人，一看就能摸着门道，我们是懒得去找酒楼老板了，这可是好商机啊！我们这个在遥城是一绝！”
唐伯继续机械地念着未来夫人教的部分台词。
富商尝鲜的，送给贵人，卖给酒楼的门门道道被说了个门儿清，最后闭眼入了。
罐罐加了几文钱，通通抱走。
“哎呀，都卖完了，我们回去没得吃了！”李富贵想起每次秦修远和唐伯都给他两片过过嘴瘾，当下抱着几个空缸直委屈，和旁边左嗅嗅右嗅嗅扑了一场空丢魂落魄的旺财有得一拼。
刚刚收入五十三两银子的秦修远：……
默默每人分了半两银子，“买卖做得好，赏钱。”
张三接钱的时候弯腰行了个礼，秦修远扶了扶他，道：“不必多礼。”