今天，沈明珠街上的酒楼开业了，沈明珠和哥哥沈明书，以及她的几个侍女前往了明珠酒楼。
明珠酒楼总共有三间，商业街街头的一间为中餐和住宿为一体的酒楼。
商业街街尾的两间，一间主要经营火锅，一间主要经营烤鱼。
三间酒楼都布置了住宿的房间，以后外面来从商的人，可以住在三间酒楼的后面的住宅区。
当初建造这两条商业街的时候，沈明珠就已经规划好酒楼，百货，布匹，糖果，以及酒水的商铺格局。
经过这些天的装修，商业街的酒楼总算开业了。
今天是个好日子，天气晴朗，阳光明媚，沈明珠专程找人看了这个好日子，选在最近最大的日期开业。
酒楼里的大厨和墩子，以及跑趟的服务员，还有清洁工人，都是经过严格挑选，再由沈明珠培训而上岗的。
当然，能够在明珠郡主开的酒楼里工作，酒楼里的这些工作人员都非常欣喜。
更令他们兴奋地是，他们居然由明珠郡主亲自培训，亲自教导，他们这是有多大的福气啊！
沈明珠不知道这些人想了这么多，厨房里的人，她都让他们吃了忠心丸，她不用担心火锅和烤鱼等配方，流传出去。
这样就无后顾之忧，至于跑堂和打扫卫生的人员，换一换也无所谓。
沈明珠在前一天，已经品尝过烤鱼的味道，这个厨子做的烤鱼非常正宗。
前世的巫溪烤鱼，非常好吃，这里有灿烂江，江里面有很多鱼，正好卖烤鱼。
开酒楼嘛，一定要有自己的特色，一定要有忠心的厨师，最好是老板或者股东做厨子，这样，他们做菜才会用心。
厨子也会在厨房为老板省钱，酒楼才会赚钱。
毕竟，厨房可是酒楼的关键，开酒楼，必须要具备，菜的味道好吃，菜的原材料新鲜，还要保证价格不宰人，更要注重服务质量。
当然，高档酒楼，菜的份量可以忽略不计。
份量不能太少，太少了不够吃，份量不能太多，太多了客人吃不完。
份量要适中，要让客人吃了还想吃，而不是一下子就吃腻了。
一路上，沈明珠坐在马车里想到今