盛玖一听，远客要为自己找功法，还挺感动的。
不过感动没超过三秒，远客又说了一句：“有没有就不好说了。”
都他们这个修为了，谁还留着基础的功法啊？
盛玖：。
平常心，平常心！
盛玖还急着下楼去搞鸡豆花呢，所以很快跟远客说了一声，便下去忙了。
孙素素钓了一夜，依旧精神。
梳洗之后，她跟着下楼来帮忙。
波尔他们……
嗯，还没回来。
盛玖也不担心，放心，跑不了。
鸡豆花跟开水白菜一样，都是川菜里面，难得清淡一点，但是难度系数却极高的菜品。
开水白菜的汤，最后要清淡如白水一般，所以才得了开水白菜之名。
鸡豆花的汤底也是差不多的要求。
汤底如淡茶，吃鸡不见鸡。
而且，能取豆花之名，可见鸡肉最后软嫩可口，几乎到了入口即化的程度。
过程中的每一步，要求都很高。
底汤的高汤，要吊得足够鲜，而且还要处理的足够干净。
鸡肉要剁成肉糜，却还要保证肉质不散且软嫩。
而且，想要让鸡肉入味儿，还需要反复的撒汤……
如果不是系统说这个鸡的味道足够之好，盛玖其实也不想如此折腾。
高汤昨天晚上就吊了。
撒汤那一部分需要的汤，盛玖在电饭锅里设定了预约程度。
如今也已经好了。
接下来……
只需要将鸡肉处理好了。
剁鸡肉的时候，要用刀背，这样能更好的将鸡肉组织彻底的松散开，最后入口的时候，才会嫩至快要化掉的程度。
剁好的肉糜，还需要仔细的挑去细小筋膜，之后再用细筛过一遍，保证鸡肉足够精细。
孙素素在一边看着盛玖的操作，已经惊呆了：“这，这么麻烦的吗？”
她想，她就是吃一口饭，还需要这么多步骤？
先不说昨天晚上就已经吊起的高汤，还有预约好，凌晨的时候，就已经默默开工的撒汤。
只说