由于当时人口数量远比后世少，人均耕地面积相对较大，生产出来的粮食不仅能够满足大明百姓的基本需求，甚至还会有大量的盈余。
然而，真正的难题在于，水灾、旱灾、虫灾等各种自然灾害频繁来袭。
一旦灾害降临，往往会导致大面积的粮食绝收，进而引发严重的大饥荒。
这种现象，即使是在号称盛世的时代，也屡见不鲜，成为困扰历代王朝的顽疾。
也正是因为这种不稳定的粮食生产状况，富裕的地主们都养成了大量蓄粮存粮的习惯。
他们囤积粮食，以备不时之需。
可大量的粮食被囤积起来，长期存放在仓库中，一部分被风化变质，一部分被老鼠啃食，却未能及时流通到市场上，这无疑进一步加剧了饥荒时期粮食短缺的严峻形势，让百姓的生活雪上加霜。
在后世的现代社会，国家虽然依旧储备粮食，但这些储备粮主要发挥的是保底兜底的作用。
粮食的储藏存在着严格的时间限制，不像古代社会，有人甚至会食用储存了几年，乃至十几年的粮食。
在后世，储存时间超过两年的粮食，就只能沦为喂猪的饲料。
因为几乎没有人愿意食用如此劣质的陈粮，大家都更倾向于吃新鲜的粮食。
从经济角度来看，国家存粮其实是一项成本颇高的亏本行为。
每年，国家都需要以高价购入一批新粮，同时低价处理一批储存已久的粮食。
实际上，并不存在那种储存多年都吃不完的粮食。
因为粮食的储藏周期决定了，只会也只能循环储藏两到三年内的粮食。
一般来说，当年产出的粮食，一半作为新鲜粮食供人食用。
另一半则储存起来，在两年或者三年后投放市场。
不过，这时就只能作为猪牛羊等动物的饲料了。
简单来讲，国库储粮的极限，也就是储存足够人们维持一两年生活的粮食，再多就难以实现了。
真正保障粮食供应的关键，归根结底还是要依靠抗灾抗旱能力的提升。
别看后世同样会遭受水旱灾害，但实际上，无论是水灾还是旱灾，几乎不会出现导致大面积颗粒无收的