热后，她又是驾轻就熟地将准备好的鲤鱼靠着锅边让其嗞溜地滑入锅中，见锅中的鲤鱼，两面煎至微黄了，苏念熙又得心应手地将鱼捞出，放在一旁的碟中备用。
“这一步是可以锁住鱼肉的水分，使红烧鱼吃起来更加鲜美。婶！”
“还有，煎鱼时要用中小火，不然会煎糊了的，一定要记住。”
苏念熙，一边做，还不忘一边念念有词地告诉田婶。
“哎哎哎，记下了，婶记下了，小熙。”田婶勤奋好学地道。
【游刃有余的苏念熙，就是国营饭店的大厨也不过如此。田婶不淡定了。】
“咳咳，婶，注意，我们要开始第三个炖煮步骤了哟。”苏念熙俏皮的吊着尾音，趣味十足地对田婶道。
“诶诶诶，婶死死盯着呢，小熙，你继续，继续……”活了大半辈子的田婶，受益匪浅不已，屏息凝视，机械地回答道。
只见，苏念熙在留有底油锅中，放入了适量的白糖，小火慢慢炒化，待糖变成红色且有泡沫时，迅速加入料酒、生抽、老抽、姜、葱段、八角、香叶等调料。
嘿，这些调料，苏念熙可是偷偷地从空间超市里拿出来的，只不过是聪明的她把外包装都拆了，哄田婶说是百货商场买的呢。
“嚯嚯，我的天爷啊，俺算是开眼了，这小熙不得了……”田婶见苏念熙的“神”操作，噌噌噌的，心猿意马地咕喃起来。
“婶，这个炒糖色时要注意火候，以免把糖给炒焦了。”苏念熙小嘴再次吧嗒吧嗒地对田婶交待道着。