了，只是你稳不起，跑过来问我。那我就问你，如果不在这里干了，一大群人，哪里去找下家？”
仲青站起来绕到师父的身后，帮他按着肩膀，然后说：“实在不行，自己开呗，师父你那么好的手艺，又是行业里的这个（说着翘了个拇指），还怕没有食客？”
师傅说：“你不懂，饭馆哪有那么容易的，隔行如隔山，师父就是个劳苦命，做经营？自己有几把刷子自己清楚。”
仲青又问：“真的干不下去了吗？我们帮老板拉了多少生意来哟。”
师父摇摇头：“也没到那个田地，只是未雨绸缪，多想一想。唉，私人老板就是这点不好，稳不起，稍微生意秋一点，马上就垮脸，这个天要下雨娘要嫁人，生意也有个淡旺季得嘛。”
仲青再次提出来：“师父凭什么受这个鸟气？直接摔盘子走人，我们自己有客源，有技术，有人工，支个小摊摊，不比这里强？我看我们门口那家夜市摊摊，生意爆好，除了辛苦点，没什么技术含量。我们还怕辛苦？”
师父笑：“你小子单纯，我们这么多人，小摊摊养不活的。”
仲青说：“做大就做大，找个好地段，花点钱装修，客人看着师父你的名头自然都会来。就是要点启动资金，卫曦在银行上班，她说他们那里现在贷款很容易，师父如果你想，我们贷点款出来自己干，不用看老板脸色，有什么不好？”
师父说：“这也是个办法，我再想想，现在还没到那一步，但准备退路也没错。”
仲青看师父脸上有笑容了，就不再纠缠，自己去准备下午的桌席了。
快过年了，仲青跟刘成德商量，说在乡下杀两头年猪，把香肠腊肉做了。刘成德说：“这事交给我办，你不用去，让林二狗跟我跑一趟就行了。”
仲青想起什么来，就说：“你记着把松阪肉给我带回来，我要做叉烧。”
这是顾韬晦曾经给他许诺过的，仲青还一直记着。前几年也杀年猪，但他还没开始掌勺，现在开始学做上灶了，什么菜系都想试一下。
刘成德答应了一声，就着急忙慌地去长途汽车站买票，同时一阵风似的把林二狗也卷跑了。
乡下做腌腊可以用柏枝熏肉，这样有木香味，比单纯用干