升高，锅中泛起白沫，王希康不时揭开锅盖撇浮沫，说：“这浮沫不撇掉，会影响汤的清澈度和熊掌的口感。”
炖煮约一个时辰，王希康揭开锅盖，用筷子轻戳熊掌，说道：“嗯，这时候肉质开始变软了。”
捞出熊掌晾凉，待能上手，便开始拆骨，手指灵活穿梭，嘴里念叨：“拆骨可是个精细活，得小心别把肉弄散了。”
拆完骨切成小块放入碗中。再次烧热油锅，放少许猪油，油化后加干辣椒段和花椒小火煸炒。
约半小时后，汤汁浓稠，大火收汁，撒上葱花翻炒几下，一盘红烧熊巴掌出锅，色泽红亮，香气扑鼻。
王希康马不停蹄处理第二只熊掌，洗净后在掌面划几刀。
蒸约一个时辰，取出倒掉多余汤汁，倒扣在另一盘子上。把锅中汤汁倒入炒锅，加少许水淀粉勾芡熬成芡汁浇在熊掌上，清蒸熊掌完成，色泽淡雅，清香四溢。
处理第三只熊掌做熊掌羹，最后一只熊掌……
王希康把做好的四道菜一一摆在桌上，脸上露出满意笑容。在那个物资匮乏的年代，这四道菜堪称奢华盛宴。
孙华强看着桌上的菜，心中满是惊叹，他深知这是王希康厨艺的极致展现。
他缓过神来，诚恳地对王希康说道：“王大厨，您这手艺真是绝了！您看，我之前说过，不能让您白忙活，您想要钱或者粮食，只管开口，我一定给您办好。”
王希康一摆手，脸上带着满足的笑容：“钱和粮食就不必了。我在这厨房里摸爬滚打这么多年，好久都没有享受过处理极品食材的快感了。”
“你这熊掌也算的上是难得一遇了，今天我就当是过了把瘾。以后你要是还有这种档次的食材，尽管拿过来，我什么都不要，免费为你加工！”
孙华强听了，心中又是感激又是过意不去：“王大厨，您这太仗义了！我都不知道该怎么谢您了。”
王希康笑着拍了拍他的肩膀：“行了，别客气了。能遇到你这么个懂食材的人，也是缘分。”
孙华强不再多言，从背包里拿出四个铝饭盒，小心翼翼地将处理好的熊掌分别装了进去。
他动作轻柔，像是在对待稀世珍宝。装完后，他仔细盖好饭盒盖子