陈老板开完会就走了,其余人都没有急着离开,一起商讨着开业的各项事宜。
今天工程队还要把老超市和新超市连接起来!把老超市不要的设备清理出去,灯饰要更换成统一的。满打满算留给大家准备的时间只有五天了!
要想应对开业的人流,满足顾客的购买!开业当天整个超市起码要陈列300万到500万的商品!库存还要有两百万的货备着。
生鲜是新超市的重头戏,陈老板很重视!
就现在白条猪肉进价是105元一斤,猪肉的售卖是要分部位,五花肉不可能和后腿肉卖一个价,排骨也不可能和棒子骨卖一个价!
一头200斤的猪,在一个熟练的刀手操作下,全部卖完能挣500元!105元的进价,排骨卖18元一斤,五花肉卖15元一斤,后腿肉前夹肉都卖115元一斤,还有猪脚前后脚两个价格!还有小里脊、腰子、板油等等,现在白条猪不会有猪头和下水。
就上面说的价格都已经是便宜的价格了!
陈老板也在思索猪肉该怎么定价!统统卖105元一斤是不现实的。你会发现第一时间排骨会被抢购一空,接着是五花肉、猪脚、腰子等等好东西,而剩下的全是棒子骨,杂骨大骨头!
不好定就不去想,让鲜肉科的人头疼去,反正这个猪进价2000块,最后全部卖完也要2000左右,不能少于2000块,毛利也不能高于5点!随他们怎么分割,怎么定价吧!
海鲜水产之类的,超市通常是卖不过菜市场的!以前在超市买鱼都不给处理的,后来超市慢慢也开始帮忙处理。但发现还是卖不过菜市场专门卖海鲜水产的!
原因不在于价格,人家基围虾卖499元一斤,你买399元一斤,还是卖不过他!
鲈鱼他卖25元一斤,你卖18元一斤,他几百斤卖完了,你三十斤鲈鱼一半在仰泳!
海鲜水产要卖的好,真正的关键在于“养”!你想要鱼卖得好,必须要会养鱼!你的鱼活蹦乱跳的根本就不愁卖不出去!你鱼缸里的鱼虾只要一死,信不信半价都很难卖?
顾客也不知道你鱼虾死了多久啊!
陈老板为了这些鱼缸里头的鱼啊虾啊,专门找了两个退休的老