巢湖白鱼等，也可以尝试，但风味略有不同。
2 鱼的大小：
选用体重在1000克左右的鱼最为合适，太大的鱼不易蒸熟，太小的鱼则肉质不够饱满。
3 鱼的鲜活度：
一定要选择新鲜的活鱼，鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼身有弹性，这样的鱼味道才鲜美。
四、来自哪里的鱼？
1 吉林松花江：
松花江是中国东北地区的重要河流，水质清澈，水产资源丰富。
松花江白鱼是吉林特产，肉质细嫩，味道鲜美，是清蒸白鱼的首选。
2 其他地方：
太湖白鱼、巢湖白鱼等地方的白鱼，也可以用于制作清蒸白鱼，但风味与松花江白鱼略有不同。
结语
白肉血肠和清蒸白鱼是长春传统美食的代表，它们不仅承载着长春的历史文化，更展现了长春人民的智慧和热情。通过精心选材和烹饪，这些美食将带给你无与伦比的味觉享受。来到长春，不妨亲自品尝一下这些美味佳肴，感受这座城市的独特魅力。