4 调味： 加入盐，继续炖煮 30 分钟，让调料充分融入食材。
5 出锅： 李鸿章大杂烩，汤汁浓郁，食材丰富，味道鲜美。
合肥的美食文化源远流长，每一道菜都蕴含着丰富的人文地理故事和独特的制作工艺。无论是传统的烤鸭、鸡汤，还是独特的米饺和杂烩，都是合肥饮食文化的瑰宝，值得我们细细品味和传承。
《老李小酒馆：徽州味道传奇》
引子
江南的秋，带着些许凉意和淡淡的桂花香，氤氲在徽州古城的青石板路上。
老李小酒馆，就坐落在这古城一隅。酒馆不大，却因地道的徽菜和独特的风味，吸引着南来北往的食客。
老李，年过六旬，头发花白，却精神矍铄。他生于徽州，长于徽州，对徽菜有着深厚的感情和独到的理解。他常说：“徽菜，不仅仅是舌尖上的美味，更是徽州文化的传承。”
第一章：徽菜之源
清晨，老李像往常一样，早早地来到菜市场。他精挑细选着新鲜的食材，脑海中构思着今日的菜单。
徽菜，讲究就地取材，以鲜致胜。老李深知，只有最新鲜的食材，才能烹制出最地道的徽州味道。
“老板，这刀板香怎么卖？”老李指着摊位上色泽红润的刀板香问道。
刀板香，是徽州传统名菜之一，选用肥瘦相间的猪肉，经过腌制、风干等多道工序制作而成。成菜色泽金黄，咸香适中，肥而不腻，是老李酒馆里最受欢迎的菜品之一。
“还是老规矩，给我来五斤。”老李爽快地付了钱，又继续挑选其他食材。
回到酒馆，老李便开始忙碌起来。他先将刀板香切成薄片，整齐地码放在青竹板上，再放入蒸锅中蒸熟。
蒸制过程中，刀板香的香气逐渐弥漫开来，勾得人垂涎欲滴。
“刀板香，讲究的就是一个‘香’字。”老李一边忙碌着，一边自言自语道。
蒸好的刀板香色泽更加诱人，老李将其端上桌，等待着食客们的光临。
第二章：食客云集
中午时分，酒馆里渐渐热闹起来。
“老李，还是老样子，刀板香、臭鳜鱼，再来一壶黄山毛峰