2 将胡萝卜、姜切丝，香菇、火腿、葱切碎。
3 将所有材料放入大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。
4 将混合好的材料搓成小球状。
5 在锅中加热油至5成热，放入银鱼球，炸至金黄并表面酥脆即可。
2 银鱼煎蛋
- 材料：
- 银鱼：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱：1根
- 盐：2克
- 胡椒粉：少许
- 步骤：
1 银鱼清理干净，去除内脏等杂质。
2 将银鱼、鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉混合搅拌均匀。
3 热锅加油，将混合物倒入锅中，煎至两面金黄即可。
3 巢湖三珍（银鱼、白虾、湖蟹）
- 银鱼：
- 银鱼可以直接炒鸡蛋、蒸蛋羹，或做成银鱼汤。银鱼汤的做法是将银鱼与肉片一起煮，加入高汤，小火慢炖至汤色发白，调味后即可。
- 白虾：
- 白虾可以烧豆腐或与白菜、芹菜等蔬菜同炒，保持其鲜嫩的口感。
- 湖蟹：
- 湖蟹通常采用清蒸或焖煮的方式，保留其肉质的鲜美和膏黄的浓郁。
4 槐林汆鱼
- 材料：
- 鲜鱼：适量
- 山芋粉：适量
- 步骤：
1 将鲜鱼处理干净，切块。
2 用山芋粉拌匀鱼块。
3 煮沸水后，将鱼块放入锅中煮熟，调味后即可食用。
5 泥鳅挂面
- 材料：
- 泥鳅：适量
- 手工挂面：适量
- 步骤：
1 泥鳅处理干净，备用。
2 挂面煮熟，捞出备用。
3 将泥鳅与调料一起煮成汤，加入挂面，搅拌均匀即可。
这些菜品的做法都强调了食材的新鲜和烹饪的简单，以突出巢湖的特色风味。
好的！加入黄山特色菜如石鸡、野货