传统名菜，南京大排档的版本以其适中的盐度和鸭肉的软滑着称，肉质q弹，味道鲜美。
- 烹饪法: 选用优质的鸭肉，经过腌制和低温慢煮，保持鸭肉的鲜嫩和原汁原味。
4 古法糖芋苗
- 特点: 这是一道甜品，以芋头为主料，加入红糖和桂花，口感香甜软糯，是南京的传统小吃。
- 烹饪法: 芋头经过煮制后，加入红糖和桂花，慢火熬煮至糖浆浓稠，芋头软烂。
5 民国美龄粥
- 特点: 这道粥品以豆浆为基底，加入糯米和山药，口感细腻，甜而不腻，是一道养生粥。
- 烹饪法: 将糯米和山药与豆浆一起熬煮，直至粥稠味浓，豆香四溢。
其他特色菜
- 桂花拉糕: 口感软糯，带有淡淡的桂花香，是一道受欢迎的甜品。
- 虾黄豆腐: 选用小龙虾黄烹制而成，豆腐嫩滑，虾黄鲜香。
南京大排档的菜肴不仅在味道上继承了传统金陵菜的精髓，还在烹饪技艺上不断创新，为食客提供丰富的美食体验。
狮王府是一家以淮扬菜为主的餐厅，以其高端典雅的环境和精致的菜肴而闻名。以下是狮王府的一些特色菜和招牌菜：
特色菜
1 千禧盐水乳鸽
- 这道菜是狮王府的经典之作，采用秘制清汤卤汁浸煮而成。乳鸽肉质鲜嫩，咸香适口，是一道男女老少皆宜的菜肴。
2 王府炖参敲
- 这道菜以海参和鳝鱼为主料，鳝鱼经过轻微油炸后非常入味，海参q弹，配以粉山药、腐竹等食材，淋上特制酱汁，味道丰富。
3 黄袍加身
- 这是一道豪华版的蟹粉狮子头。狮子头以蟹黄蟹粉为特色，寓意“黄袍加身”，口感鲜美且富有层次感。
4 美极白虾
- 新鲜的白虾经过炸制，外酥里嫩，搭配秘制料油，虾肉鲜美，是一道非常受欢迎的开胃菜。
5 王府第一包
- 这是一种类似韭菜锅贴的包子，内馅为韭菜粉丝鸡蛋，口感香脆，是一道传统的中式点心。
其他推荐菜品