富有弹性。
2 传统与创新的完美融合：
- 老李在保留传统菜肴精髓的基础上，大胆融入现代烹饪技法和异国风味。
- 例如，在芋头海鲜锅中，他借鉴了西餐的烹饪手法，加入了白葡萄酒和奶油，使得汤汁更加浓郁，口感更加丰富。
3 不断尝试新的组合：
- 老李喜欢尝试不同的食材组合，创造出令人惊喜的美味。
- 例如，在制作水晶萝卜丸时，他将白萝卜与虾仁、猪肉末混合，再加入姜蒜等调料，蒸制而成，口感爽滑，层次丰富。
4 注重菜品的视觉效果：
- 老李认为，美食不仅要好吃，还要好看。因此，他在菜品的摆盘和色彩搭配上也下足了功夫。
- 例如，在荷香糯米虾中，他将虾仁与糯米一起包裹在荷叶中，蒸制后打开，荷叶的清香扑鼻而来，虾仁鲜嫩，糯米软糯，色香味俱佳。
老李的独家秘方：
除了创新，老李还有几道独家秘方菜，这些菜是他经过多年摸索和尝试，最终形成的独特风味。
1 香烤肋排：
- 这道菜选用上好的猪肋排，经过秘制腌料的腌制，再放入烤箱中烤制，外焦里嫩，香气四溢。
- 秘制腌料由生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉、蜂蜜等调制而成，赋予了肋排独特的风味。
2 花螺橄榄汤：
- 这道汤品选用新鲜的花螺和橄榄，经过慢火炖煮，汤汁清澈，味道鲜美，具有清热润肺的功效。
- 老李在炖煮过程中加入了少许姜片和料酒，去除了花螺的腥味，提升了汤品的口感。
3 糖醋猪肝：
- 这道菜选用新鲜的猪肝，切成薄片，经过腌制后快速翻炒，再加入糖醋汁调味，口感嫩滑，酸甜可口。
- 老李在糖醋汁的调制上独具匠心，加入了少许柠檬汁，使得味道更加清新。
老李的梦想：
看着酒馆里热闹的场景，老李心中充满了成就感。他知道，自己的努力没有白费，老李小酒馆已经成为了这座城市的一张美食名片。
“老李，你有什么梦想吗？”吴老师问道